22 Spaustukai virimui, kepimui, salotoms
Naudodamiesi šiais patarimais galite ne tik sutaupyti pinigų, bet ir gaminti neriebius patiekalus. Norėdami sutaupyti tikrai sunkiai, kaip esant poreikiui, mes neprivalome. Tačiau taupymas turi didelę naudą - žmogus daugiau galvoja ir valgydamas netampa pertekliniu.
Lapinės salotos pirmiausia turėtumėte išdžiovinti, o paskui sumaišyti su aliejumi, nes jam reikia tiek aliejaus. Salotų padažui aliejaus pakaitalas taip pat yra pienas, raugintas pienas, pasukos, kondensuotas pienas. Labai gerai sumaišykite su prieskoniais!
pasukų sumaišomas su trupučiu miltų - pigaus grietinėlės pakaitalo prie padažo.
kiaušiniai kepimo metu gali būti pakeistas kiaušinių milteliais. Tokiu būdu reikėtų pakeisti tik trečdalį numatyto kiaušinių kiekio.
tepalas išsaugoma, jei pakepinate keptuvę su šoninės gabalėliu. Taip pat su supjaustytu svogūnu, supjaustyta pusė vėl ir vėl panardinama į didelius riebalus.
mėsa yra kepti vieną kartą, o paskui paskirstomi keliais patiekalais. Tai taupo energiją. Kai kurie patiekalai yra ypač tinkami: guliašas su daugybe padažo, troškiniai, kotletai? Mėsa, paukštiena su įdaru. Taip pat galite išsaugoti, jei z. Pvz., Sutarkuokite virtus burokėlius ir trečdalį pakeiskite mėsa kotletams. Jie suteikia malonią spalvą ir nekeičia skonio.
užpildai makaronai ir paukštiena gali būti gaminami iš daržovių ir mėsos liekanų. Taip pat gerai yra duonos likučiai, ryžiai, tarkuotos bulvės, avižiniai dribsniai ir panašiai. Visi ingredientai turėtų būti smulkiai supjaustyti ir gerai pagardinti.
želatina pakeičia kiaušinių baltymus. Galima tikėtis, kad maždaug 3 lakštai mirkytos želatinos bus ištirpinti šiek tiek karšto vandens, kad pakeistų 1 kiaušinio baltymą.
spirgučiai yra praleistų lašinių liekanos. Jie suteikia daržovių patiekalams be mėsos gerą, stiprų skonį. Jie taip pat gerai tinka kepti keptas bulves, plaktus kiaušinius, šiltas bulvių salotas.
mielės yra raketinis kuras, taip pat pigus, sveikas sriubų ar daržovių prieskonis. Jis ištirpinamas šiek tiek drungname vandenyje, gerai išmaišomas ir pridedamas prie karšto maisto.
kava skardinės, užplikytos mažais kiekiais ir nudegintos. z. B. keptos bulvės. Skonis neprasiskverbia. Tamsioms bandelėms vietoj pieno galima naudoti kavą.
bulvės, virti, yra riebalus taupanti medžiaga, dėl kurios tešlos ir užpildai tampa purūs ir sultingi. Paprastoms mielinėms tešloms z. B. galima pakeisti virtomis, tarkuotomis bulvėmis apie ketvirtadalį naudojamų miltų. Žalios tarkuotos bulvės ir tyrės milteliai yra geras rišiklis padažams ir sriuboms gaminti.
bulvių salotos, taip pat daržovių salotos, yra skanu su šiuo padažu: užpilkite 1/8 litro vandens ir 1 arbatinį šaukštelį kukurūzų krakmolo šiek tiek šalto vandens, užvirkite padažą ir išsijokite. Leiskite atvėsti ir gerai išplakite su trupučiu aliejaus, druskos, pipirų, tarkuoto svogūno ir supjaustytų žolelių.
migdolai galima pakeisti lengvai skrudintomis moliūgų sėklomis, skrudintomis avižinėmis košėmis ar riešutais.
marmurinis pyragas kepama ekonomiškiau. jei gaminate tamsią tešlą vietoje grynos kakavos ar šokolado su šokoladiniais pudingo milteliais.
mehl galima ištempti kepant bulves ar varškę. Kai naudojamas padažams surišti, sumaišius su šiek tiek skysčio, jis turėtų gerai išsipūsti maždaug valandą prieš vartojimą, nes tada jis yra produktyvesnis.
pienas, galima gaminti neriebius padažus. Nesijaudinkite - neriebus pienas turi tokią pačią maistinę vertę kaip nenugriebtas pienas. Viskas ko jums reikia yra riebalai. Kondensuoto pieno likučiai, taip pat parūgštinti druska, citrina ar actu, tarkuotu svogūnu, garstyčiomis ir prieskoninėmis žolelėmis, puikus, riebus padažas, pavyzdžiui, filė ar bulvių salotos.
duona be kiaušinio yra pigiau. Paimkite miltus, pieną ir džiūvėsėlius - tokia tvarka. Gerai prispauskite dalis.
varškės yra puikus įrankis. Tai pakeičia riebalus ir aliejų, padažai ir pyragaičiai tampa purūs ir sultingi, paskleidžiami tepalai ir užpildai. Kvarke yra vertingų baltymų ir jis yra pigesnis nei mėsa. Įpildami vandens ir energingai maišydami, liesa varškė tampa kreminė ir gardi.
Reststückchen mėsos ir daržovių lapų z. B. Kohlrabi niekada neišmeskite, bet sutrinkite ir naudokite sriuboms, troškiniams ar įdarui.
padažas Taip pat galima gaminti mažai riebalų, jei lėtai skrudinami miltai aukso geltonumo ir skysčio, z. Kaip daržovių virimo vanduo ar sultinys, pilant.
vyno Galite jį pakeisti gerai pagardintu acto, vandens ir trupučiu cukraus mišiniu.
citrinos - Neišmeskite išspaustos organinės citrinos žievelės. Galite plonai nulupti ar trinti, nusausinti ir naudoti vaisių sriuboms.
