Elzaso obuolių pyragas
Tešlos ingredientai: (kiekis maždaug 24 cm skersmens Springformui)
- 200 g miltų
- 50 g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 kiaušinio trynys
- 2 šaukštai vandens
- 100 g margarino
Tešlos ingredientai
- 40 g maltų, saldžių migdolų
- 750 g obuolių
- šiek tiek citrinos sulčių
- ištirpęs margarinas
Kiaušinių grietinėlės masės ingredientai
- 3 kiaušiniai
- 100g vanilinio cukraus
- 1/8 l plaktos grietinėlės
paruošimas
Iš tešlos ingredientų ruošiama minkoma tešla, su kuria išklota (anksčiau išvyniota) „Springformform“. Formos kraštuose tešla šiek tiek iškočiojama. Tuomet migdolai apibarstomi ant konditerijos lakšto, obuoliai tepami skystu margarinu ir supjaustomi skiltelėmis (obuoliai supjaustomi tolygiai išilgai). Kad obuoliai ne taip greitai paruduos, galite juos nukošti su trupučiu citrinos sulčių.
Dabar pyragas kepamas įkaitintoje orkaitėje 200 ° C temperatūroje apie 35 minutes. Tada 3 kiaušiniai su vaniliniu cukrumi maišomi iki putų. Po gautos masės kremas pakeliamas. Dabar viskas pilama ant torto. Galiausiai, kol pyragas bus paruoštas, jis vėl ateis dar 20 minučių 200 ° C orkaitėje ir ten bus kepamas.
Prie obuolių pyrago puikiai tinka šaukštelis vanilinių ledų ir šiek tiek cukraus pudros.
