Obuolių pyragas su pudingo padažu

laikas

Bendras paruošimo laikas: 1 val.

Štai paprastas mano mamos pyrago receptas:

Pagalbinės medžiagos

Jums reikalingos tešlos:

  • 250 ml pieno
  • 80 g cukraus
  • 80 g sviesto
  • 2 vnt vanilino cukraus
  • 1 kiaušinis
  • 1 kubelis mielių (arba sausų mielių)
  • 500 g miltų
  • 1 žiupsnelis druskos

Obuolių sluoksniui:

  • 1 kg obuolių

O pudingo įdarui:

  • 1 maišas vanilės pudingo
  • 500 ml pieno
  • 40 g cukraus pudrai paruošti
  • 2 kiaušiniai
  • šiek tiek cukraus kiaušinių baltymams

Paruošimo tešla

  1. Pieną pašildykite, sudėkite į didelį maišymo dubenį ir keptuvę pašildykite.
  2. Jame sumaišykite cukrų ir minkštą sviestą.
  3. Įpilkite vanilino cukraus ir kiaušinio.
  4. Susmulkinkite mieles ir gerai išmaišykite.
  5. Įmaišykite miltus ir druską ir gerai išplakite.
  6. Tešlą išplakite su miltais. Ant indo uždėkite dangtį (arba audinį).
  7. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad ji „praeitų“ (apie 20 - 30 minučių).
  8. Tešlą iškočiokite ant kepimo skardos.
  9. Nulupkite obuolius ir paskirstykite obuolių skilteles ant tešlos, kad ji būtų visiškai uždengta.
  10. Paruoškite pudingą pagal pakuotės instrukcijas ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  11. Atskirai išplakite kiaušinių trynius ir kiaušinių baltymus. Įmuškite kiaušinio trynį ir pudingą.
  12. Kiaušinių baltymus plakite iki standumo, pridėdami šiek tiek cukraus. Po pudrą išmaišykite kiaušinių baltymus.
  13. Masę paskleiskite ant obuolių sluoksnio.
  14. Padėkite dėklą orkaitės viduryje.
  15. Nuo 140 iki 160 ° C (karštas oras) arba nuo 170 iki 190 ° C (viršutinė / apatinė šiluma)
  16. Kepimo laikas yra nuo 25 iki 50 minučių, atsižvelgiant į orkaitę
  17. Įmuškite pyragą medine pagaliuku. Jei nė vienas tešlos gabalėlis neįstrigo, pyragas yra paruoštas.
  18. Pudingo danga turėtų atrodyti aukso geltonai!

Alfo varškėčiai pudingo ir ledų padaže | Alfas Ivanauskas | 2018 | Virtuvės mitų griovėjai | Kovo 2024