Obuolių pyragas su pudingo padažu
laikas
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Štai paprastas mano mamos pyrago receptas:
Pagalbinės medžiagos
Jums reikalingos tešlos:
- 250 ml pieno
- 80 g cukraus
- 80 g sviesto
- 2 vnt vanilino cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 kubelis mielių (arba sausų mielių)
- 500 g miltų
- 1 žiupsnelis druskos
Obuolių sluoksniui:
- 1 kg obuolių
O pudingo įdarui:
- 1 maišas vanilės pudingo
- 500 ml pieno
- 40 g cukraus pudrai paruošti
- 2 kiaušiniai
- šiek tiek cukraus kiaušinių baltymams
Paruošimo tešla
- Pieną pašildykite, sudėkite į didelį maišymo dubenį ir keptuvę pašildykite.
- Jame sumaišykite cukrų ir minkštą sviestą.
- Įpilkite vanilino cukraus ir kiaušinio.
- Susmulkinkite mieles ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite miltus ir druską ir gerai išplakite.
- Tešlą išplakite su miltais. Ant indo uždėkite dangtį (arba audinį).
- Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad ji „praeitų“ (apie 20 - 30 minučių).
- Tešlą iškočiokite ant kepimo skardos.
- Nulupkite obuolius ir paskirstykite obuolių skilteles ant tešlos, kad ji būtų visiškai uždengta.
- Paruoškite pudingą pagal pakuotės instrukcijas ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Atskirai išplakite kiaušinių trynius ir kiaušinių baltymus. Įmuškite kiaušinio trynį ir pudingą.
- Kiaušinių baltymus plakite iki standumo, pridėdami šiek tiek cukraus. Po pudrą išmaišykite kiaušinių baltymus.
- Masę paskleiskite ant obuolių sluoksnio.
- Padėkite dėklą orkaitės viduryje.
- Nuo 140 iki 160 ° C (karštas oras) arba nuo 170 iki 190 ° C (viršutinė / apatinė šiluma)
- Kepimo laikas yra nuo 25 iki 50 minučių, atsižvelgiant į orkaitę
- Įmuškite pyragą medine pagaliuku. Jei nė vienas tešlos gabalėlis neįstrigo, pyragas yra paruoštas.
- Pudingo danga turėtų atrodyti aukso geltonai!