Šparagai: šparagų galiukai tvirtesni
Patarimas tiems, kuriems patinka jų šparagai, pavyzdžiui, pjaustymas, ir kurie nekepama kaip visa lazdelė (tiek raugui, tiek salotoms, tiek troškinimui) ir tiems, kurie mėgsta griežtesnius šparagų patarimus:
Šparagus nulupkite, supjaustykite į tris dalis, patarimus laikykite atskirai. Į 500 g šparagų įberkite druskos, maždaug pusantro litro vandens, cukraus, o sultis įpilkite į pusę citrinos. Kai kurie žmonės mėgsta į valymo vandenį įpilti brūkšnį sviesto, aš nesu iš jų.
Vandenyje virkite kevalus maždaug 10 minučių, tada įtempkite. Virkite apatines lazdelių dalis surinktame sultinyje, nuo burbuliavimo pradžios maždaug 5 minutes. Tada pridėkite patarimų ir paragaukite (aš juos mėgstu šiek tiek kietesnius) dar kartą po 6 - 8 minučių, po norimo kąsnio, tęskite virimą.
(Arba sumažinkite užpilą, arba tiesiog naudokite toliau ruošdami patiekalą iš šparagų)
Taigi jautrios galvos lieka sveikos ir „nepraranda“ maisto, tapdamos per minkštos.
