Asure - Nojaus saldainiai: Turkiška saldi sriuba
Jei mėgstate saldumynus, tikrai turėtumėte išbandyti šią saldią sriubą su džiovintais vaisiais ir ankštiniais: Aure? Nojaus saldainiai!
rūgštingumas yra tradicinis turkiškas desertas, paruoštas su džiaugsmu ir pagarba pagal senovės tradicijas. Ašura reiškia dešimt ir susideda iš ne mažiau kaip 7, bet ne daugiau kaip 41 ingrediento, nes skaičiai 7 ir 41 Turkijos / arabų kultūros srityje yra labai prasmingi. Ji bus įjungta rūgštingumasDiena, parengta islamo mėnulio kalendoriaus Muharremo 10-ą dieną.
Jis platinamas kaimynystėje ir draugų rate ir turi būti bent 7 namų ūkiai, kuriems jis perduodamas. Tačiau įprasta išvirti labai didelį puodą sriubos ir išdalinti kuo daugiau draugų / kaimynų / pažįstamų. Sakoma, kad šis paprotys primena Nojui, kuris po didžiojo potvynio paskutinius savo atsargų likučius atidavė būtent šiam desertui (trumpoji versija).
Ingredientai iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti neįprasti, bet aš atsigeriu deserto nuo pirmosios dienos, kai buvęs kaimynas stovėjo priešais mane. Pagaliau aš pats jį paruošiau? dažniausiai labai artimas originaliam receptui, bet taip pat ir pagal mano asmeninį skonį.
Pagalbinės medžiagos
- 1 puodelis kviečių grūdų (Dögme)
- 1/2 puodelio baltų pupelių
- 1/2 puodelio avinžirnių
- 3 šaukštai ryžių
- 400 g cukraus
- šiek tiek cinamono
- 1 puodelio pieno
- 2 šaukštų miltų
- 1 apelsinas
- viena ranka pilna razinų, figų, džiovintų abrikosų, lazdyno riešutų, graikinių riešutų, migdolų,
- 2 gvazdikėliai (nebūtina)
- 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
Papildymas:
(Nebūtinai būtini, bet ypač skanūs sriubos priedai)
Juodieji kmynai, kokosų dribsniai, cinamonas ir cukrus, sezamo sėklos, granatų sėklos, skrudinti riešutai, švieži vaisiai, saldinamas vynuogių sirupas, rožių vanduo ...
paruošimas
- Kviečiams, pupelėms ir avinžirniams leidžiama mirkyti per naktį vandeniu.
- Kitą dieną gerai nuplaukite ir virkite su ryžiais gėlame vandenyje apie 25–30 minučių.
- Nukoškite ir kartu su maltais džiovintais vaisiais, prieskoniais, tarkuota apelsino žievele maždaug 1 litre gėlo vandens ir vėl užvirkite.
- Patikrinkite, ar pupelės yra minkštos.
- Riešutų nulaužimas (iš tikrųjų riešutai ir migdolai yra sriubos užpilas, aš juos verdu ir mėgaujuosi, kad jie būtų šiek tiek minkšti)
- maždaug 15 minučių, kol galėsite numanyti, kad sriuba paruošta, pamažu pridedate cukraus. Visada turėtumėte stebėti, ar vandens vis dar pakanka
- Kukurūzų krakmolą sutirštinkite su pienu ir palaipsniui įpilkite į sriubą. Nepamirškite nuolatinio maišymo ir tolesnio vandens tiekimo! (Dažnai iki vieno litro)
Po dar 10–15 minučių sriuba paruošta.
Man jis skaniausias drungnas, bet taip pat gali būti valgomas šaltai ir skonis net trečią dieną.
Sėkmės, apetito ir, svarbiausia, nepamirškite pasidalinti!
Iš interneto renkuosi gražią mintį su vaikais virti sriubą ir skaityti Nojaus istoriją, kad valgyčiau.
