Bambergo bulvių salotos su švilpuku
(Receptas 4 žmonėms, išbandytas daug kartų!)
Keptuvėje išvirkite 1 kg kietai virtų bulvių, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Susmulkinkite du mažus svogūnus labai smulkiai ir suberkite į didelį dubenį.
Ant svogūnų užpilkite 125 ml karšto daržovių atsargų. Įpilkite 8 šaukštus saulėgrąžų arba dygminų aliejaus ir 3 šaukštus baltojo balzaminio acto. Iš malūno išmaišykite 1 šaukštelį druskos ir šiek tiek pipirų (baltųjų ar juodųjų). Leiskite atvėsti.
Įmaišykite 1 šviežią kiaušinio trynį plaktuvu.
Smulkiai supjaustykite pusę raudonųjų pipirų ir keturis kukurūzų agurkus ir supilkite į padažą. Įmeskite 1 šaukštą.
Į padažą sudėkite bulvių griežinėlius ir gerai, bet atsargiai išmaišykite. Palikite dvi valandas vėsioje vietoje. Tada vėl pagardinkite druska ir pipirais. galbūt Įpilkite aliejaus ir acto.
Išvalykite 250 g vandens kruopų arba Zichoriensalat ir 1 krūva raketų ir supjaustykite pagal dydį.
Po bulves sudėkite žalumynus. Papuoškite raudonųjų pipirų juostelėmis ir patiekite.
Puikiai tinka su keptomis ar keptomis paukštienomis.