Grilio padažas su koksu
Galite pagardinti ant grotelių keptus padažus, pirmiausia sumažindami maždaug 0,2 l kokso puode iki pusės, kol skystis šiek tiek kreminės spalvos.
Tada pvz. Paruoškite padažą „Atsarginiams šonkauliams“ taip:
Sumaišykite kečupą ir „saldų čili padažą vištienai“ (Azijos prekyboje) lygiomis dalimis su sumažintu kolu, druska, pipirais, trupučiu medaus, aprašyto aukščiau, ir pagardinkite purškiamu sojos padažu.
Jei jums patinka tikrai aštrus, į padažą pridėkite šiek tiek „Tabasco“!
