Miežių sriuba su skirtumu: su daržovėmis ir traškiais šonkauliais

laikas

Paruošimo laikas: 1 valanda 30 minučių
Virimo ar kepimo laikas: 1 val.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.

Širdingos sriubos puikiai tinka šiuo šaltuoju metų laiku: jos užpildo jus ir skleidžia malonų jausmą. Visi žinos klasikinę miežių sriubą, tačiau šį kartą aš nepadariau bandelės iš daržovių liekanų, o viriau širdžiai mielą daržovių sriubą su miežiais ir dešra / mėsa iš jos.

Tikriausiai juos valgysime dažniau tokiu būdu, atsižvelgiant į tai, kas liko iš daržovių, nes šis nuoširdus patiekalas mus maloniai nustebino.

Tiesą sakant, tai daržovių skonis su mėsa ir perliniais miežiais:

Ingredientai (4 žmonėms)

  • 1 kaljaras
  • 1 stora lazdelė porai
  • 1 storo spyruoklinio svogūno lazdelės arba 2–3 plonesnės
  • 1/2 neto Briuselio kopūstai
  • 1/2 galvos brokolių
  • 5-6 morkos
  • 5 bulvės
  • 200 g perlinių miežių
  • 4 Mettwursts
  • Riešutas, druska, pipirai
  • Lovage (arba Maggi)
  • garstyčių
  • Aliejus kepimui

Dėl sultinio:

  • 500 g nuluptų šonkaulių
  • 200 g tirolio lašinių (vienas gabalas)
  • 2 l vandens
  • 2 lauro lapai
  • 4 šaukštai džiovintų žalumynų (geriausia ir šviežių)
  • druska

paruošimas

  1. Užpilkite ant vandens su žalumynais ir druska.
  2. Sudėkite šonkauliukus ir storus lašinių gabalėlius ir troškinkite apie 1 valandą.
  3. Iš sultinio išimkite šonkaulius ir padalykite į atskirus šonkaulius.
  4. Šepetys su garstyčiomis iš abiejų pusių, pipirai, atidėkite.
  5. Iš sultinio išimkite šoninę.
  6. Padermė sultinys.
  7. Į sultinį supilkite nuluptas ir maltas daržoves bei bulves.
  8. Pabarstykite miežius ir net virkite.
  9. Įpilkite rūkytą Mettwurst, leiskite jam augti, galbūt supjaustykite griežinėliais.
  10. Tuo tarpu apkepkite marinuotus šonkaulius keptuvėje karštame aliejuje, traškiai iš abiejų pusių.
  11. Išdėstykite sriubą į dubenį, sudėkite traškius šonkaulius ir galbūt duonos gabalėlį ir troškinkite.

Nauja augalų auginimo technologija teikia energijos ir gerina derliaus kokybę | Kovo 2024