Pupelių sriuba su bulvėmis ir morkomis
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 23 min.
Bendras paruošimo laikas: 43 min.
Dar prieš tai, kai ji tampa kūniška per Kalėdas, ji skoningai mėgsta daržovių sriubą, pagamintą iš žalių plačių pupelių ir daugelio daržovių.
Galite pasigaminti grynai vegetarišką versiją arba pridėti keletą papildomų kalorijų su grietinėle, keliais lašinių kubeliais ir dešros riekelėmis. Vegetarai paragauja migdolų pieno ir pagardinkite keliais rūkyto tofu kubeliais.
Pagalbinės medžiagos
Pagrindinė sriuba
- 2 l daržovių atsargų
- 1 svogūnas, gabalėliais
- 1 skiltelė česnako
- 2 morkos, nuluptos ir susmulkintos
- 2 bulvės, nuluptos ir supjaustytos gabalėliais
- 1 saliero gabalėlis, taip pat gabalėliais
- 700 g pločio pupelių, nuplautų, gėlė ir uodega nupjaunama ir supjaustoma gabalėliais.
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas miltų
prieskoniai
- 1 šaukštas pikantiškų
- 1 valgomasis šaukštas Provanso žolelių
- Pipirai, druska, truputis čili
paruošimas
- Svogūnas į puodą prakaitinamas kartu su alyvuogių aliejumi, dedamos daržovės ir tris minutes lengvai apkepinamos.
- Tada dulkes su miltais išmaišykite, gerai išmaišykite ir sultinį ištirpinkite. Pridedami prieskoniai ir sriuba virinama apie 20 minučių.
- Dėl kūniškos versijos Sudėkite 120 g lašinių kubelių ir sudėkite 4 nedideles griežinėliais supjaustytas „Wiener“ dešreles. Įpilkite jų tik po virimo, prieš pat patiekdami. Ištirpinkite kremu.
- Dėl vegetariškos versijos Supjaustykite kubeliu (200 g) rūkyto tofu į gabalus ir įpilkite į sriubą su keliais šaukštais migdolų pieno.
Mėgaukitės maistu!
