Bičių džiūvėsėliai su varškės aliejaus tešla
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Poilsio laikotarpis: 10 valandų
Bendras paruošimo laikas: 11 valandų 5 minutės
Mano vyras savaitgalį palinkėjo skanaus pyrago ir man nereikėjo ilgai apie tai galvoti. Tai turėtų būti bičių įgėlimas, bet ne su mielių tešla, bet šį kartą aš jį gaminau su varškės tešla.
Greita ir skonis toks pat geras kaip mielių tešlos. Bičių įgėlimas mums tikrai labai geras ir aš tikrai kepsiu jį kitą kartą tokiu būdu. Čia yra ingredientų sąrašas ir preparatas.
Pagalbinės medžiagos
Dėl tešlos:
- 200 g miltų
- 50 g cukraus
- 3 šaukštelių kepimo miltelių
- 125 g liesos varškės
- 1 kiaušinio trynys
- 4 šaukštai pieno
- 3 šaukštai neutralaus aliejaus
- 1 žiupsnelis druskos
Dėl dangos:
- 100 g supjaustytų migdolų
- 70 g cukraus
- 50 g sviesto
- 4 šaukštai grietinėlės
Kremui:
- 350 ml pieno
- 30 g cukraus
- 1 valgomasis šaukštas sidabro
- 250 ml grietinėlės
paruošimas
- Gerai sumaišykite tešlos ingredientus ir minkykite rankomis su miltais. Uždenkite spyruoklinę formą iš dviejų dalių ir persidengiančio kepimo popieriaus lapo, žiedą uždėkite aplink dugną ir pritvirtinkite. Formos kraštą sutepkite kaip įprasta ir pabarstykite trupiniais. Dabar supilkite tešlą ir tolygiai paskirstykite ant grindų.
- Išmaišant sudedamąsias dalis, migdolų masė yra pagaminta ir tolygiai paskirstoma ant tešlos. Dabar pelėsis tiekiamas įkaitintoje 175 laipsnių temperatūros orkaitėje ne ilgiau kaip 35 minutes.
- Tuo tarpu varškės kremui pienas ruošiamas iš aprašytų grietinėlės įdaro ingredientų. Ištraukite vieną puodelį iš šalto pieno, įmaišykite varškės miltelius ir cukrų ir įmaišykite šį mišinį į verdantį pieną, išplaktą iš virimo vietos su šluotele, vieną kartą užvirkite ir supilkite į dubenį, kad visiškai atvėstų - geriausia per naktį. Retkarčiais maišant apsaugoma nuo pudros odos susidarymo.
- Kitą dieną pyragas supjaustomas vieną kartą ir torto žiedas dedamas aplink apačią.
- Dabar kremas sumušamas labai stipriai ir šaukšteliu pakepinamas po pudrą su šluotele. Masė paskirstoma ant torto ir vėl uždedamas dangtis.
- Dabar gatavas pyragas turėtų dar kartą atvėsti 2–3 valandas, tada jį galima supjaustyti į gerą kavos puodelį ir suvalgyti. Tegul skonis geras.
Norėdami išpjaustyti kepimo popierių, norėčiau atkreipti dėmesį, kad tokiu būdu popierių galima išimti ištraukiant atskiras puseles, lengviau po tortu, nei tuo atveju, jei popierius guli viename gabalėlyje po tortu.
