Jautienos troškinys Obelix
Pagalbinės medžiagos
- 1 kg jautienos
- 4 svogūnai
- Įpilkite 2 česnako pirštus
- 150 g rūkytos pancetos
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vamzdelis pomidorų pastos
- kai kurios juodos alyvuogės (be akmens)
- 250 g šviežių grybų
- Čiobreliai, 1 lauro lapas, kai kurios kadagio uogos,
- 3-4 gvazdikėliai, druska, pipirai
- 1/2 l kartaus raudonojo vyno
- 1/2 l sultinio
paruošimas
Jautieną supjaustykite maždaug 3 cm gabalėliais, svogūnus ir česnaką smulkiai supjaustykite. Kepimo skardoje nusausinkite supjaustytą šoninę alyvuogių aliejuje. Išimkite ir atidėkite. Stipriai pakepinkite mėsą, sudėkite svogūnus, šoninę ir „Knobi“. Įmaišykite pomidorų tyrę ir viską ištirpinkite raudoname vyne. Suberkite prieskonius, uždenkite ir maždaug 2 valandas maždaug 180 ° C temperatūroje kepkite keptuvėje. Dabar ir tada supilkite šiek tiek karštos mėsos. Alyvuogės ir grybai pasibaigus virimo laikui.
Kaip garnyras su makaronais ir salotomis.
