Alus ir garstyčių Pjaustyti
Pagalbinės medžiagos
- 250 g mėsos supjaustyti griežinėliais
- 100 gramų grybų
- 50 ml grietinės
- citrinos sulčių
- sultinys
- 1 valgomasis šaukštas miltų
Dėl marinato
- 1 vidurys svogūnas
- Alus (Pils ar juodas alus pagal skonį)
- 2 pirštai česnako
- aliejus
- 2 šaukštai garstyčių, nuo vidutinės iki karčios (Bautz'ner)
- paprika
- kmynas
- Paprikos milteliai, karšti
- Raudonėlis (naminiams paukščiams geresni čiobreliai)
paruošimas
Mėsą supjaustykite juostelėmis. Gerai sumaišykite marinato ingredientus ir sudėkite mėsos juosteles. galbūt papildykite alumi, kol mėsa gerai apskrus, gerai išmaišykite ir vėl išmaišykite
Uždenkite šaldytuve, kad užvirtų per naktį.
Mėsą išimkite iš marinato, lengvai nukoškite ir pakepkite aliejuje. Dulkes su trupučiu miltų ir trumpai rudą, tada nuriebalinkite sultinyje. Tuo tarpu supjaustykite grybus ir lengvai pakepinkite keptuvėje ir įpilkite į mėsą. Įmaišykite šiek tiek grietinės, įpilkite marinato ir citrinos sulčių
Sezonas pagal skonį. Likęs marinatas yra labai tinkamas padažui pailginti, atsižvelgiant į jūsų skonį ir poreikius.
