„Bergische Kaffeetafel“ - tradicinis patiekalas
Ką reiškia kavos staliukas Bergisch mieste? „Koffiedrenken su visa ant jo esančia dröm“, kol stalas pasilenks. Tai senas, tradicinis patiekalas plačiai būti kartu su savo svečiais ir leisti skoniui aplinkui, nesvarbu, ar “saldu”, ar “nuoširdžiai” ... kiekvieno skonis (tikiuosi!) Čia yra kažkas.
Jokiu būdu negalima praleisti prie kavos stalo „karalienės“, „Kaffekann“ su pavadinimu „Dröppelmina“! Tai paprastai yra trijų kojų, alavo, dailiai dekoruotas kavos indas su šoniniu čiaupu (žr. Paveikslėlį). Dabar viskas, kas priklauso tikram „Bergisch“ kavos staliukui ant stalo: kava, žinoma, bet ne per plona virta, - „Hefeplatz“ (tai savotiškos saldžios kumelės) ar razinų kumelės, skirtingos „Bergisch“ duonos (juoda ir ruda duona), medus, Džemas, obuolių, burokėlių ar kriaušių žolelės, sviestas, sūris ir varškės sūris, dešra ir kumpis, ryžių pudingas su cinamonu ir cukrumi, Bergische vafliai (ieškote recepto, nes registruoti!) ... - savo noru su grietinėmis ir vyšniomis bei grietinėle - papildomai dar vienas: kiaušinių plakiniai ir skrudinta mėsa kartu su apelsinų sulčių pasiūlymu, kad būtų galima pasiūlymą suapvalinti. Jei tada esate visiškai „sotus“, mes čia geriame pasibaigus Bergisch rūgpieniui ar grūdams, kad gausus ir skanus valgis nebūtų toks sunkus skrandyje ir būtų gerai toleruojamas! Tiesiog išbandykite, nes jis yra nepaprastai universalus, skanus ir kviečia pasilikti ir mėgautis! Vietoj „Dröppelmina“ galite gal net „šviežiai užvirintos“ kavos, kad visa tai būtų „nepaprasta“, kaip anksčiau senelės laikais (kurį aš taip pat kartais turiu su gera, visiems žinoma „Heimbs kava“). Man tai labai patinka!
