Berlyno blynai

laikas

Paruošimo laikas: 1 valanda 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 10 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.

Pagalbinės medžiagos

(dvidešimčiai berlynų)

  • 500 g miltų
  • 200 g uogienės įdarui
  • 125 ml pieno
  • 100 g sviesto
  • 30 g mielių (kubas)
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 kiaušinio trynys
  • 1 vnt vanilinio cukraus
  • 1 šaukštelis citrinos žievelės (tarkuotos)
  • Cukraus milteliai, skirti valcavimui, arba šaldymas
  • kepamieji riebalai

paruošimas

Mieles ištirpinkite drungname piene. Įpilkite truputį miltų ir leiskite pastovėti ketvirtį valandos. Sudėkite likusius ingredientus ir minkykite lygią tešlą. Rezultatas turėtų būti minkšta, bet nelipni tešla.


Minkykite dešimt minučių ir pusvalandį pailsėkite po audiniu.

Įdaru galima užpilti prieš kepimą arba po jo.

Užpildykite prieš kepdami: Tešlą iškočiokite maždaug pusės centimetro storio ir išpjaukite apskritimus (šešių – septynių centimetrų skersmens). Ant tešlos apskritimo uždėkite šiek tiek uogienės. Ant krašto užpilkite šiek tiek vandens ar kiaušinių baltymų ir ant viršaus paspauskite antrą ratą.


Po kepimo užpildykite: Iškočiokite tešlą apie piršto storį ir taip pat iškirpkite apskritimus. Po to, kai kepama su konditeriniu maišeliu, įšvirkščiama džemu, padengtu sietu.

Prieš kepdami leiskite pailsėti po audiniu pusvalandį. Tada kepkite karštuose riebaluose iki aukso rudos spalvos. Pasukite vieną kartą.

Po kepimo leiskite atvėsti ir papuoškite milteliniu cukrumi arba sutrinkite. Tätää-Tätää-Tätää Ready!

Lieka pasakyti: geras apetitas ir „Helau, Alaaf, Ahoi“!

VLOG'as iš Berlyno. Mūsų nuotykiai, Blogeris mano vloge ir... kieno skietis? | Balandis 2021