Sausainis BE erzinančių kiaušinių atskiria ir muša sniegą
Aš jau 20 metų gaminu biskvitą pagal tą patį receptą ir niekada nepavydžiau.
Pagalbinės medžiagos
- 4 šaukštai karšto vandens
- 4 kiaušiniai
- 120g cukraus
- 160g miltų
- šiek tiek kepimo sodos (užtenka pusės pakelio)
paruošimas
- Tačiau aš visada imu masę, 1/2 kartus (paprastai, jei pyragą reikia perpjauti).
- Įmaišykite vandenį, kiaušinius ir cukrų į tirštas putas (ir aš tai padarysiu 15 minučių). Kuo ilgiau maišysite, tuo daugiau burbuliukų įmesite į tešlą ir tada ji gražiai pakils.
- Tada atsargiai įmaišykite į miltus, įskaitant kepimo miltelius - šaukštu ar tešlos kortele.
- Kad tešla nesusidarytų kalvos viduryje, prieš kepdama po tešlos užpildymą į formą, šlapiu šaukštu išspaudžiu lengvą lovelį viduryje. Taigi apie kumščio dydį. Tada tešla tampa graži ir lygi.
- Kepkite įkaitintame mėgintuvėlyje maždaug 170 laipsnių kampu.
- Jei tešla jau yra per tamsi, bet dar ne, tiesiog uždenkite aliuminio folija, bet, žinoma, nepalikite orkaitės per ilgai atidaromos, kitaip ji iškart suyra.