Juodoji Johanna - mano mėgstamiausias vaisius
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Uogos prinokusios. Mūsų sode agrastai ir raudonieji serbentai šviečia nebūdami. Kodėl aš nežinau. Bet mūsų juoda Johanna nešiojasi gerai. Šiandien turėjau nemokamą (taksi vairuotojo savaitgalis ...). O skanios uogos man buvo per geros, kad galėčiau jas atiduoti paukšteliams (nekomentuokite gyvūnų kankinimų ... * g *).
Taigi išsirinkau ir išvaliau tokį gerą kilogramą. Pasakykite nuimtus stiebus, surūšiuotus, nuplautus. Sudėkite į didelį puodą. Dar trys obuoliai nulupti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Citrinos sultys. Ir kaip su bet kokiu saldžiu ... keliais mažais trupiniais druskos. Bet tikrai tik keli trupiniai.
Tuomet reikiamą kiekį cukraus sumaišykite 3: 1 (aš renkuosi 3: 1, tada jis nėra per saldus). Minia mums pasako svarstykles. Taigi ant trijų svarų vaisių svaras želatinos cukraus. Daug chemijos nėra, kartais galite tai padaryti tyliai. Į puodą ir viryklę įpilkite šiek tiek vandens. Aš kepu vaisius 15 - 20 minučių. Pakanka.
Pasirūpinkite, kad puodas būtų pakankamai didelis, uogienė užvirs. Uogienė? Taip, MARVEL! Ne uogienė. Aš nenoriu palyginti savo uogienės su šiuo kartaus angliško dalyko iš tropinių vaisių, kuris neturi nieko bendra su uogiene, tai nieko!
Taigi, kol aš puoselėjau siaurą pažiūrą anglosaksus, mano uogienė pamažu šiek tiek atvėsta. Tada daiktai patenka į skrupulingai švarius indelius. Uždenkite ant jo. O dabar ... ne orkaitėje. 130 laipsnių ir dar pusvalandis prakaituoja. Tada uogienė sterilizuojama, trunka beveik metus ... jei ji trunka taip ilgai.
Ne su manimi ... ... išbandyk. Jei negalite to padaryti, tai galima nustatyti pagal mano receptą.
