Ryški traški bandelė su ritininiu antspaudu (per naktį)

laikas

Paruošimo laikas: 45 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Poilsio laikotarpis: 16 val
Bendras paruošimo laikas: 17 valandų 15 minučių

Aš nusipirkau ritininį antspaudą ir išbandžiau tą patį, nes man vėl reikėjo duonos. Kitą kartą turiu labiau spausti antspaudą, kad jis liktų labiau matomas.

Ritiniai yra gerai padaryti ir skonis puikus, taip pat lengva padaryti.


Aš mėgstu kepti daug ritinių ir juos užšaldyti, todėl visada gardinate šviežią duoną. Jei ritinių yra per daug, tiesiog perpus sumažinkite receptą.

Pagalbinės medžiagos

  • 1 kg kvietinių miltų tipo 550
  • 500 g šalto vandens
  • 100 g pieno šalto
  • 100 g sviesto minkšto
  • 20 g druskos
  • 20 g šviežių mielių
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus

paruošimas

Step-by-Step Guide:

Tešlą pagaminkite vakar vakare.

Sumaišykite mieles su medumi, kad mielės greitai ištirptų. Dabar minkykite visus ingredientus iki vientisos tešlos. Dubenį uždenkite dangčiu arba folija šaldytuve iki kitos dienos.


Sumaišykite mieles su medumi, kad mielės greitai ištirptų. Dabar minkykite visus ingredientus iki vientisos tešlos.

Išimkite dubenį iš šaldytuvo ir leiskite jam 1 valandą pailsėti kambario temperatūroje.

Dubenį uždenkite dangčiu arba folija šaldytuve iki kitos dienos. Išimkite dubenį iš šaldytuvo ir leiskite jam 1 valandą pailsėti kambario temperatūroje.


Trumpai minkykite tešlą ant miltais pabarstyto kepimo skardos, perpjaukite per pusę ir susukite į 2 sruogas.

Trumpai minkykite tešlą ant miltais pabarstyto kepimo skardos, perpjaukite per pusę ir tada susukite į dvi sruogas.

Iš kiekvieno iešmelio supjaustykite 8 tešlos gabaliukus ir supjaustykite smėliu į rutulį (ritinį).

Iš kiekvienos vijos dabar išpjaukite 8 tešlos gabaliukus ir miltus iki rutulio (ritinio).

Tvirtai įspauskite ritininį perforatorių į tešlos rutulį, kurio tokio nėra, jis gali įpjauti šlapiu peiliu.

Tvirtai įspauskite ritininį perforatorių į tešlos rutulį, jei jo neturite, galite pjaustyti šlapiu peiliu.

Tešlos gabalėlius sudėkite ant 2 kepimo popieriumi išklotų skardų ar kepimo folijos ir palikite pakilti dar 30 minučių. Pirmąjį lakštą galite iškepti iš karto, tada antrą. (Aš turiu didelį dengtą lakštą, kuriame visi 16 ritinėlių telpa ant jo, žinoma, ne visi turi).

Tešlos gabalėlius sudėkite ant 2 kepimo popieriumi išklotų skardų ar kepimo folijos ir palikite pakilti dar 30 minučių. Pirmąjį lakštą galite iškepti iš karto, tada antrą.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę, kaitindami viršuje ir apačioje 220 °, apatiniame bėgyje įstumkite lašintuvo keptuvę, taip pat karštu, kai temperatūra pasiekiama, stumkite lakštą su tešlos gabalėliais ant antrojo apatinio bėgelio, įpilkite į lašintuvą karštą vandenį. Atsargiai sukuria daug garų.

Po 10 minučių kepimo, ritiniai gražiai pakilo, dabar išimkite lašintuvą su vandeniu. Toliau kepkite apie 20 minučių, kol gražiai parus spalva.

 Po 10 minučių kepimo, ritiniai gražiai pakilo, dabar išimkite lašintuvą su vandeniu. Toliau kepkite apie 20 minučių, kol gražiai parus spalva.

Leiskite jam atvėsti ant grotelių.

Čia yra puikus lengvų traškių bandelių su vienos nakties maisto ir ritinėlių antspaudu receptas: vykdykite žingsnis po žingsnio instrukcijas, tada suktinukai pavyks.

Linkiu sėkmės, linksmybių ir gero apetito.

Ilgiausia gyvatė | Kovo 2024