Tortas vandens vonelėje / iškeptas pyragas

laikas

Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 30 min.

Pas mus pyragas, burbuliuojantis ant viryklės, labai švelniai, tai svarbu. Tuo tarpu atėjo laikas pažvelgti į „TheFruitAndFlowerBasket“ puslapius ir ten mes buvome pagal pavadinimą taip arti temos dėl Negerkuss ir čigonų šnicelio.

Mohro marškinėliai yra mūsų virtuvės rezultatas ir eina taip:


Sudėtis ir paruošimas

  1. Įmerkite 3 bandeles į pieną, atskirkite 3 kiaušinius, labai standžiai išplakite su maždaug 50 g cukraus.
  2. 100 g sviesto (ne daugiau) sumaišykite su 40 g miltelių cukraus, tada iš eilės suberkite kiaušinių trynius ir gerai išreikštus duonos riekelius, taip pat apie 75 g maltų migdolų ir 50 g trupinių. Viską sumaišykite iki vientisos tešlos.
  3. Į mišinį įmaišykite 70 g ištirpinto šokolado, intensyviai maišant; tešla iš dalies išlieka tešloje sukietėjus mažais gabalėliais.
  4. Kiaušinių baltymai iškočiojami, tada tešla užpildoma gerai sutepta ir paskirstoma džiūvėsėliais. Forma yra tvirtai uždaryta ir maždaug valandą verdama šiek tiek verdančiame vandenyje. Patogiai vandens lygis turėtų būti toks pat aukštas kaip ir užpildytos tešlos.
  5. Atvėsęs pyragas tada padengtas tamsaus šokolado padažu ir kitą dieną skanus.

Informacija ir patarimai

Šis receptas yra iš močiutės Anos ranka parašytos kulinarijos knygos, kurią ji turėjo pateikti apžiūrėdama kaip „Master House“ žmona. Tuo tikslu receptus reikėjo surinkti iš užsienio namų šeimininkių ir išbandyti jų pačių virtuvėje.

Taip pat buvo įvertinta tai, ką žinojo egzaminuotojai, tačiau buvo papildomų balų tik už anksčiau nežinomus. Tai buvo bandytojų tirpimas ant liežuvio.

Mes imame tamsią puošmeną, bet kai vaikai valgo, ryškesnė puošyba yra geresnė. Velykiniai zuikiai ir kalėdiniai šokoladai buvo perdirbti, tačiau neturėtumėte būti per daug purūs, kitaip tešla bus per kieta.


Vanilės draugai gali būti aktyvūs, kepėjai su mumis, kartais maišant pakelius kepimo miltelių, tačiau originalas to nepateikia.

Anne turi austrės receptą, tačiau nenorėjo to vadinti pyragu. (Beje, mūsų Annei dabar 96 metai).

Kitas mano patarimas: sausainių tešlą taip pat galima gerai iškepti, o mielinę tešlą su daugybe ingredientų, tokių kaip migdolai, razinos, „Sukkade“ - cukruoti vaisiai - taigi, kiekvieno skoniui, taip pat galima gaminti. Garų skonis kaip kepant. (O dabar ateina arklio koja: Elgiantis su verdančiu vandeniu, patariama būti labai atsargiems, kitaip galbūt pirmasis kepimo pyragas bus paskutinis).

Visi „Pennianai“, ypač virėjai, kurie dabar atėjo filosofuoti ir kalbėti apie pyragus iš keptuvės - nesiseka, nenori blynų, gerai skaityk, apie pyragus iš keptuvės.

Skaniausias Žemaitiškas KASTINYS & KANAPYNĖ / Samogitian National Dish | Kovo 2024