morkų kečupas

laikas

Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 4 min.
Bendras paruošimo laikas: 24 min.

Pomidorų kečupo gausu, receptų taip pat. Pirktas pomidorų kečupas nėra gero skonio (per saldus ir per rūgštus) ir aš pati neturiu kantrybės. Jūs turite nuolat maišyti ir perpilti per sietą ...

Taigi čia yra labai greitai išmaišomos morkų kečupo receptas. Tai duoda maždaug pusę litro morkų kečupo.

Pagalbinės medžiagos

  • 500 g minkštai virtų morkų
  • 1 pavasarinis svogūnas
  • 3 skiltelės česnako
  • 1 imbiero gabalas (toks didelis, kaip 1 skiltelė česnako)
  • 1 šviežias pomidoras (tik minkštimas, be sėklų)
  • druska
  • ½ šaukštelio cinamono
  • ½ šaukštelio anyžiaus
  • 2 šaukštelių paprikos
  • 2 šaukštai rudojo cukraus (arba pagal skonį kito saldiklio)
  • 1 valgomasis šaukštas baltojo vyno (aš paėmiau porai vyno, receptas čia)
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • jei reikia, 1 šaukštelis guaro gumos sutirštės

paruošimas

  1. Morkas smulkiai supjaustiau prieš virdamas greitpuodyje, tada jos užtruko tik 4 minutes.
  2. Į aukštą indą įpilkite baltojo pavasario svogūno, česnako skilteles, imbierą ir minkštai virtas, dar karštas morkas bei pomidoro minkštimą.
  3. Tyrę su trintuvu.
  4. Pagardinkite prieskoniais, druska, cukrumi, baltuoju vynu ir pomidorų pasta.
  5. Jei kečupas vis dar yra per skystas, įmaišykite 1 šaukštelį guaro gumos ir pabarstykite trintuvu. Atvėsęs kečupas tampa stangresnis.
  6. Jei reikia, Susmulkinkite žalią pavasario svogūno dalį ir išmaišykite. (Jei tyrę žaliuojate, morkų kečupas įgauna pilkšvą spalvą, susmulkintas - tai tik žalios spalvos purslai oranžiniame kečupe.)
  7. Užpildykite taurę ar butelį.
  8. Suvartokite per savaitę ir laikykite šaldytuve.

Morkos kečupas gerai dera su bulvytėmis, bet taip pat tinka kaip salotų padažas su kuskuso salotomis arba kaip maistas šviežioms daržovėms.

600 g pomidoras | Kovo 2024