Morkų sriuba Močiutės menas
Na, paimkime šiek tiek „Kasslerrippchen“ (aš imu dideliam puodui tiek 3–4 tūteles). Šis gražus virimas - tyliau šiek tiek ilgiau - suteikia skonį. 1 kg morkų supjaustyti lygiomis skiltelėmis. Kai šonkauliai suminkštės, nuimkite nuo keptuvės ir nuimkite nuo kaulo. Padalinkite į mažus gabalėlius. Tuo tarpu vandenyje suberkite morkas, 1–2 bulves supjaustytais kubeliais ir virkite. Į vandenį įpilkite nedidelį purslų aliejų (aš imu alyvuogių aliejų, bet tikrai tik mažą purslų) druskos, pipirų ir galbūt įpilu sultinio. Kai morkos ir bulvės bus virtos, įpilkite į ją mėsos. Aš tada išjungiu viryklę ir leidžiu viskam praeiti pro šalį. Prieš patiekdami viską vėl užvirkite ir užpilkite šviežiai pjaustytomis petražolėmis.
