Cevapcici su Djuvec ryžiais
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 55 minutės
Atneškite atostogų nuotaikos namus: atostogos baigėsi ar dar neturėjote atostogų? Bet norite bent jau pajusti atostogų skonį ar prisiminti? Deja, aš negaliu patiekti jūros, bet su skaniu Balkanų receptu: Cevapcici su Djuvec ryžiais
Pagalbinės medžiagos
Cevapacici:
- 500 g hack: sumaišykite su jautiena su kiauliena ar ėriena arba tiesiog su kiauliena su jautiena arba tik su jautiena
- 2 - 4 česnako skiltelės pagal skonį
- 1 šaukštelis paprikos saldus ar aštrus
- 1 šaukštelis druskos
- 2 šaukštai vandens
- 2 šaukštai aliejaus
Djuvec ryžiai:
- 250 g virtų ryžių, gerai nuplauti
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- Kiekvieną pusę raudonųjų ir žaliųjų pipirų smulkiai supjaustykite
- 2 šaukštai Ajvaro
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 1 didelis mėsos pomidoras be sėklų (jei yra)
- 1 šaukštelis paprikos saldus
- druska
- 300 ml vandens
- 2 šaukštai aliejaus
paruošimas
- Visi ingredientai cevapcici sumaišykite rankomis ir gerai minkykite. Palikite pailsėti šaldytuve apie valandą.
Pastaba: Kiaušiniai ir (arba) bandelės dedami į kai kuriuos receptus, bet aš patariu to nedaryti. Maistas gana minkštas ar kietas, bet ne sultingas. Kartais pridedami ir susmulkinti svogūnai, tačiau man jie nepatinka, nes kepant ant grotelių ar keptuvėje išorėje jie greitai pasidaro tamsiai rudi ar juodi. - Pailsėję mėsos masę, šias rankas, sudrėkintas vandenyje, suformuojate į nykščio storio ritinius.
- Tada jie kepti keptuvėje arba kepimo grotelių keptuvėje ant stiprios ugnies (tada perjunkite atgal) maždaug 15 minučių, pakartotinai parudavę ar tamsiai rudą.
- Dėl Djuvec ryžiai Aliejus kaitinamas lėtai, kad svogūnai būtų skrudinti stikliniais.
- Tuomet skrudinama paprika, pomidoras ir pomidorų pasta.
- Dabar pridedami paprikos milteliai ir viskas užpilama vandeniu.
- Tada ryžiai sudedami ir užvirinami ant stiprios ugnies. Tada jis troškinamas, uždengtas maža liepsna, maždaug 20 minučių uždengtas.
- Netrukus iki virimo pabaigos, ryžiai pagardinami druska ir ajvar.
Tikiuosi, kad jums tai patinka, atostogos atminimui :-)
