Vištienos šparagų keptuvė su grietinėlės padažu
laikas
Paruošimo laikas: 15 min.
Virimo ar kepimo laikas: 20 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
Šią skanią vištienos ir šparagų keptuvę su grietinėlės padažu labai greitai ir lengvai paruošite, galite naudoti tiek baltuosius, tiek žaliuosius šparagus.
Ingredientai 4 porcijoms
- 600 g vištienos gabaliukų
- 125 g kumpio kubelių
- 500 g šparagų (baltų arba žalių)
- 1 svogūnas
- šiek tiek ištirpinto sviesto
- 250 ml padažo hollandaise
- 200 ml grietinėlės
- Druska ir pipirai
- šiek tiek paprikos ir aitriosios paprikos prieskonio
- šiek tiek imbiero miltelių
- keletas stiebų trynių ir petražolių
paruošimas
- Pirmiausia svogūnas nulupamas ir supjaustomas kubeliais, tada kaitinamas didelėje skaidrinto sviesto keptuvėje ir svogūnų kubeliais supjaustomas stikliniu troškiniu.
- Dabar dedami vištienos kotletai ir viskas gerai iškepta.
- Šparagai nuplaunami ir nulupami (žali tik apatiniame trečdalyje), tada šparagų ietis supjaustykite maždaug 4–5 cm ilgio gabalėliais ir 2–3 minutes blanširuoti verdančiame vandenyje.
- Tada leiskite trumpam nutekėti, supilkite į keptuvėje supjaustytą griežinėlį ir palikite visą kepsnį trumpam, kol šparagai pasieks norimą atsparumą įkandimui.
- Dabar suberkite kumpio kubelius, hollandaise padažą ir grietinėlę, pagardinkite pagal skonį ir troškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies.
- Galiausiai įmaišomos nuplautos ir smulkiai supjaustytos žolelės, kurios gali būti patiekiamos.
Tinka su virtomis bulvėmis ar bulvių koše.
