Avinžirnių pyragaičiai (falafeliai)
Avinžirnių pyrago (falafelio) ingredientai:
150 g avinžirnių
200 g svogūnų
3 skiltelės česnako
1-2 šaukštelių kmynų (kmynų)
1 krūva petražolių
1-2 šaukštelių druskos arba žolelių druskos
šviežiai maltų pipirų + šviežiai maltų garstyčių sėklų
Prieskonių pasirinkimas: karis, kalendra, ciberžolė, citrinos sultys pagal asmeninį skonį.
virimo riebalų
Avinžirnius mirkykite dideliame vandens kiekyje dideliame agurkų stiklinėje ar dubenyje 1 naktį ir leiskite išbrinkti, ryte ir vakare kramtydami avinžirnius grynu vandeniu ir nusausindami. 3 dieną jie gali būti perdirbami toliau.
Dabar yra daugiau nei 300 gramų avinžirnių. Šis nevirtas (!) Su visais ingredientais, esančiais maišytuve arba kartu su trintuvu, gerai išvirs į Mus. Tešla turėtų gerai sulipti, tada formuoti kotletus ir kepti karštuose riebaluose iš abiejų pusių iki traškumo.
Galiausiai man patinka ant kiekvieno kotleto uždėti storą pomidoro gabaliuką, ant sūrio riekelės, trumpai kepti ant grotelių ar kepti.
Žinoma, avinžirnius taip pat galima virti arba tiesiog naudoti konservuotus avinžirnius, tada imkite 300 g.
Kepdami pyragus aliejumi ir kepdami orkaitėje, sutaupysite riebalų.
