Chili con carne iš greitpuodžio

laikas

Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 17 min.
Bendras paruošimo laikas: 47 min.

Iš pradžių vadinosi „vargšai valgo“? Sukurtas „Chili con Carne“ šiais laikais yra labai populiarus. Yra daugybė variantų. Būtent darbuotojai iš Meksikos, dirbdami pietinėse JAV, papildė savo kasdienį pupelių ir aitriųjų patiekalų patiekalą, kaip jie žinojo iš savo tėvynės, sultinga pietinių valstijų jautiena. Paprastumo dėlei viskas susiliejo.

Taigi patiekalas yra idealus paruošimas „Fissler“ gaminant greitpuodį „vitavit“.


Pagalbinės medžiagos

4 porcijoms (gausiai)

  • 2 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 200 g morkų
  • 150 g salierų
  • Po 1 mažą žalią ir geltoną
  • paprika
  • 4 dideli jautienos pomidorai
  • 2 šaukštai kokosų aliejaus ar kito aliejaus
  • 500 g maltos jautienos
  • 1/4 l raudonojo vyno
  • 1/2 L mėsos ar daržovių sultinio
  • 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapų arba
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1 valgomasis šaukštas paprikos miltelių yra saldus
  • 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių
  • 1 šaukštelio malto kmynų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 1 skardinė raudonųjų pupelių (225 g nusausinto svorio)
  • 1 skardinė kukurūzų (140 g nusausinto svorio)
  • 1 krūva žaliųjų kalendros žaliųjų (kitaip - paprastos petražolės)

paruošimas

  1. Pupeles ir kukurūzus sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir nusausinkite. Svogūnus ir česnako skilteles nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas, salierus ir paprikas nuplaukite, nuplaukite ir supjaustykite kauliukais. Pomidorus susukite skersai, užvirkite, nukoškite ir supjaustykite.
  2. Įkaitinkite aliejų slėginėje viryklėje. Padažu pakepinkite maltą mėsą maišant. Suberkite svogūnus ir česnaką ir trumpai pakepinkite. Tada įmaišykite paruoštas daržoves ir galiausiai pomidorus.
  3. Deglaze su vynu ir daug 1/4 litro sultinio. Pagardinkite čiobreliais, paprika, aitriosios paprikos milteliais, kmynais, druska ir pipirais.
  4. Uždarykite greitpuodį ir pasirinkite 2 lygio virimo lygį. Nustatykite aukščiausią temperatūrą, kad slėgis puode galėtų pakilti. Kai slėgis pasiekiamas, ant dangtelio galite pamatyti virimo indikatorių, pakeisti temperatūrą ir pradėti gaminti 15 minučių.
  5. Kai virimo laikas pasibaigs, iš viryklės išimkite greitpuodį ir sumažinkite slėgį. Atidarykite puodą, suberkite pupeles ir kukurūzus, gerai išmaišykite.
  6. Vėl uždarykite puodą, nustatykite 1 virimo lygį, vėl pakelkite temperatūrą, kol pasieks slėgį. Tada prasideda 2 minučių virimo laikas. Baigę slėgį sumažinkite ir atidarykite puodą. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek prieskonių ir supilkite atsargas. Paruošta yra čili con carne.

Šoniniai patiekalai: stipri šalies duona, skrudintos baltos duonos riekelės arba grūdinti virti ryžiai.
Kaip gėrimas rekomenduojamas raudonasis vynas ar alus.

Kadangi esame tik dviese, liko labai daug. Kitą dieną aš pridėjau ryžių ir stipraus sultinio ir vaišinau puikia sriuba.


Chili con carne galima laikyti šaldytuve 3-4 dienas arba užšaldyti, tada jis trunka apie 3 mėnesius.

Čili taip pat skanu kaip picos užpilas ar makaronų ragu.

Slėginė viryklė yra tikrai puikus dalykas. Įprastame puode reikia virti nuo 1 iki 1 1/2 valandų.

Palaikomos „Fissler“ ir „TheFruitAndFlowerBasket“ su nemokamu „Fissler“ produktu.

COOK 'N' CHAT WITH SHAMSA | CHILLI CON CARNE | Kovo 2024