Šokoladas karamelės Slapukas
laikas
Paruošimo laikas: 60 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 40 min.
Šokolado karamelės sausainiai apie 60 gatavų gabalų.
Tešlos ingredientai:
- 300 g sviesto (šalto) gabaliukais
- 250 g miltelinio cukraus
- 120 g maltų migdolų
- 240 g miltų
- 2 kiaušiniai
- 2 žiupsneliai druskos
- 40 g kakavos
paruošimas
- Sviestą, druską, cukraus pudrą ir migdolus minkykite, jei įmanoma, maisto kombaine, iki vientisos masės.
- Įpilkite kiaušinius ir išplakite.
- Tada suberkite miltus ir kakavą ir viską gerai išminkykite iki vientisos tešlos.
- Tešla dedama į šaldytuvą per naktį.
Tolesnis apdorojimas kitą dieną:
- Tešla ant miltais pabarstyto pyrago lentos ar panašios plonai iškočioti. Jei tešla prilimpa, į tešlos paviršių įberkite šiek tiek miltų.
- Iškirpkite sausainius ir sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Aš iškepiau 4 tešlos plokšteles, ant plokštelės visada 30 žvaigždžių. Skaičius priklauso nuo sausainių pjaustytuvo dydžio.
- Sausainius kepame įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių. Atsargiai, jie greitai sudega!
- Po kepimo leiskite sausainiams gerai atvėsti.
Įdaro paruošimas:
- Supjaustykite 250 g minkštų karamelinių saldainių (pavyzdžiui, Muh-Muhs) į mažus gabalėlius.
- Puode įkaitinkite 10 šaukštų grietinėlės (nevirkite) ir ištirpinkite susmulkintus karamelės saldainius ir leiskite atvėsti.
užbaigimo:
- Ant kiekvieno sausainio su šaukšteliu užpilame karamelės grietinėlės kremo ir ant viršaus uždedame antrą.
- Aš taip pat ant viršaus nupiešiau šiek tiek karamelinio kremo ir papuošiau jį šokolado riešutų glazūra. (Tirpintą tirštą šokoladą ir lygiomis dalimis vandens vonelėje ištirpinkite riešutų riešutų riešutų masę).
- Leiskite sausainiams išdžiūti ir tada galėsite jais mėgautis.
Sėkmės!
