Šokoladas ištirpęs per karštas - padėti blenderiu
Koaguliuotą šokoladą lemia per karšta temperatūra lydymosi metu. Čia parodyta, kaip ji vėl tampa elastinga tolimesniam apdorojimui.
Neseniai gaminau meduolius, kad ištirpdyčiau didelį kiekį šokolado iš karto ir perskaičiau informacinio biuletenio „patarimą“, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir po 10 minučių nupilkite vandenį.
Ei! Puiki idėja! - Pagalvojau - puff pyragas. Išlydęs ir užpylęs norėjau maišyti šokoladą ir staiga ji apsirengė ir tapo puri. (Galbūt galėsite naudoti tai pyrago tešlai, bet kaip glazūra ji visiškai nenaudinga.
Išmesti 1000 g puošmenų? Nuo dėl to. Po tam tikrų bandymų ir klaidų nedideliais kiekiais (aliejaus sumaišymas, įdėjimas į šaldytuvą ir pan.) Sutrintą šokoladą sutrinau su dideliu gurkšniu šalto pieno. Maniau, kad tai veikia, arba aš iš jo gaminu karštą šokoladą visai kaimynystėje.
Pirmiausia pieną supilkite į aukštą Beckerį, tada nedideliais kiekiais supilkite šokoladą ir užpilkite želė. Šokoladas vėl elastingas, gali būti naudojamas kaip glazūra ir yra net įstrigęs (užtrunka šiek tiek ilgiau nei įprasta, bet jis bus).
Šis patarimas skirtas tiems, kurie puolė naudotis bet kokiais antgaliais ir važiuoti prieš sieną. Tikiuosi, kad tai padės!
