„Christmas Quark Stollen“ - labai greitas ir labai lengvas

Tiems, kurie beveik praleido Kalėdas ir liko mažai laiko:

Kvarkas Stollen:
500g miltų
1 kepimo miltelių
250g varškė
150g cukraus
2 kiaušiniai
200g minkšto, kambaryje šilto margarino
1 sviesto skonio
1 romo skonio
Sultys iš citrinos
50g citrinos
50g apelsinų
200g susmulkintų migdolų
200g razinų, mirkytų romu per naktį

Sumaišykite visus ingredientus kartu dideliame dubenyje, kol susidarys tešla. Jei jis vis tiek prilimpa, apibarstykite dar šiek tiek miltų ir minkykite. Tada tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išklotos kepimo popieriumi, kad būtų duona, ir virš peilio ilgio truputį iškočiokite peiliu (ne taip giliai!).


Kepkite įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 175 gr 60–80 minučių. Oro cirkuliacijai pakanka 60–70 minučių. Norėdami įsitikinti, kad tunelis iškeptas, paimkite adatą su šašha ir pradurkite tunelio viduryje, kurį gražiai suplėšė pjūvis. Jei niekas neprilipo prie adatos, kepimas yra baigtas ir gerai atliktas. Priešingu atveju vėl 10 minučių krosnyje stumkite - bet tada jam garantuoja.

Leiskite stollenui šiek tiek atvėsti, tada tepkite su tirpintu sviestu ir apibarstykite cukraus pudra (padarysiu tai su mažu metaliniu sietu, nes jis bus gražus tolygiai ir gerai atrodys).

Linkiu visiems, perskaičiusiems šį receptą, linksmų Kalėdų su šeima, ramių ir atpalaiduojančių švenčių bei daug sėkmės ir sveikatos ateinantiems 2010 metams. Viso to, žinoma, linkiu „TheFruitAndFlowerBasket“ komandai.

Dragnet: Big Cab / Big Slip / Big Try / Big Little Mother | Kovo 2024