Spalvingos antipasto salotos
Šis receptas yra kiekvieno kepsnių / sodo vakarėlio hitas :-) Jūs turėtumėte paruošti salotas, bet vakare prieš didįjį vakarėlį, nes jis turi atvėsti šaldytuve.
ingredientai:
100 g cukraus
300 g nuluptų askaloninių česnakų ARBA mažų svogūnų
1-2 skiltelės česnako
2 raudoni ir geltoni pipirai
500 g sveikų grybų (konservuotų)
200 g cukinijos
200 ml raudonojo vyno acto
1/8 ltr. vanduo
2 lauro lapai
Sals ir rupi pipirai
100 ml alyvuogių aliejaus
1 krūva baziliko lapų
paruošimas:
Karamelizuokite cukrų maišant. Svogūnus arba askaloninius česnakus supjaustykite stambiais gabalėliais, česnako skilteles supjaustykite griežinėliais, o papriką - dideliais gabalėliais. Cukinija ją supjaustė maždaug 1 cm storio riekelėmis. Po visos šios netvarkos sudėjote visas daržoves į puodą su karamelizuotu cukrumi ir trumpai perbraukite raudonojo vyno actu, tada išvalykite vandeniu. Pabaigoje įdėkite lauro lapus ir viską pagardinkite druska ir pipirais. Visa tai užtruks apie 8 minutes. Dabar jūs sumaišote alyvuogių aliejų ir leiskite jam atvėsti uždengtą. Prieš patiekdami salotas, galite įmaišyti baziliko lapelių. Atlikta.
Salotos taip pat trunka apie 1 savaitę šaldytuve.
