Puikiai išvirkite kiaulienos nugarinę
Kiaulienos nugarinę jau kepiau orkaitėje apie 20 kartų. Visada iš anksto pašildyta orkaitė, esant 120 ° C recirkuliacijai. Tada kiaulienos nugarinė 30 minučių laikosi orkaitėje.
Aš visada dedu šakutę tarp orkaitės durelių, kad orkaitė šiek tiek atsidarytų, taip sakant. Šakutė visą virimo laiką būna tarp durelių, kad orkaitė atsidurtų mažu tarpu.
Prieš dėdamas juos į orkaitę, žinoma, prieš tai juos užklijavau keptuvėje!
Nugara visada buvo tobula, šiek tiek rausva.
