„Creme Ahoi“ - puikus mėlynių desertas su baltuoju šokoladu
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Poilsio laikotarpis: 2 valandos
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 20 minučių
Lengvai paruošiamas desertas, turintis gaivų kreminės fraiche ir uogų natos, tačiau skonis dieviškas ... Mano dukra mėgsta TK uogas, nes jos „sultis“ šiek tiek daugiau.
Apskritai, aš asmeniškai imuosi baltojo šokolado, o ne couverture, bet jei jūs neturite kremo aušinimo varianto, couverture yra sumanesnis, nes didesnis couverture riebumas suteikia kremui daugiau stabilumo. Be to, aš mieliau naudoju grietinę, o ne crème fraîche, nes ji yra mažiau riebi ... Mano brolis, įstatymas, šį desertą pridėjo šiek tiek pakeistos formos net savo restorano meniu - „Bon apetitas“!
Ingredientai 4 porcijoms
- 1 pakuotė mėlynių (šviežių arba šaldytų) - jei šviežia produkcija, įpilkite šiek tiek cukraus
- 100 g grietinėlės
- 200 g baltojo šokolado
- 300 g creme fraiche arba grietinės
- šiek tiek malto vanilės baro
paruošimas
- Puode ant labai silpnos ugnies (nuotrauka) ištirpinkite šokoladą (smulkiai supjaustytą) ir grietinėlę (nuotrauka), nuolat maišydami, kad niekas nedegtų ir viskas lygi.
- Tada puodą nukelkite nuo ugnies, įmaišykite crème fraîche ir vanilę.
- Įdėkite į šaldytuvą, gerai atvėsinkite (apie 2 valandas).
- Prieš patiekdama kremą pakaitomis su uogomis aukštuose stiklinėse (vienkartinėmis porcijomis) arba viską sluoksniuodama į stiklinį dubenį (kaip nuotraukoje) - aš visada gaminu iš 8 porcijų, kitaip tai kainuos brangiai.
