Creme fraiche tipo tortas
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 35 min.
Bendras paruošimo laikas: 55 min.
Tešlos ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 150 g cukraus
- 300 g miltų
- 1 kepimo miltelių
- 1 pakelis tarkuotos citrinos žievelės
- 300 g „creme fraiche“
paruošimas
- Įmuškite kiaušinius, cukrų ir tarkuotą citrinos žievelę iki kreminės. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atsargiai išmaišykite kartu su „creme fraiche“.
- Tešlą paskirstykite ant gerai pateptos kepimo skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kepkite pyragą apie 10 minučių.
Dangos paruošimas:
- Į prikaistuvį sudėkite 150 g kremo arbatą, įpilkite 125 g sviesto, 150 g cukraus ir 1 vanilinio cukraus ir lėtai kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sviestas ištirps. Gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
- Iš anksto iškeptą pyragą uždenkite padažu, apibarstykite 150 g supjaustytų migdolų ir kepkite ant tos pačios ugnies.
- Tai trunka apie 25-30 minučių (lazdelės mėginys).
- Po kepimo leiskite pyragui atvėsti ir pabarstykite couverture.
- Vandens vonelėje (nuolat maišant) nedideliame puode ištirpinkite 50 g pusiau karčiojo poros ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo aliejaus.
- Tortą gerai atvėsinkite.
