Traškūs keturkojai: „Römertopf“ duona su pluta

laikas

Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 50 min.
Poilsio laikotarpis: 1 valanda 20 minučių
Bendras paruošimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Traškūs keturkojai iš „Römertopf“: Labai skani duona su stipria pluta, kurią galima padalyti į 4 dalis ir iš kiekvieno gabalo galima supjaustyti 4 riekeles. Mažos duonos riekelės yra idealios užkandžiams gaminti, nesvarbu ar šiltos, ar saldžios, jos puikiai tinka ir kepsniams ruošti.

Pagalbinės medžiagos:

  • 400 g kvietinių miltų 550
  • 160 g drungno vandens
  • 60 g pieno drungnas
  • 10 g šviežių mielių
  • 10 g saulėgrąžų aliejaus
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 šaukštelio kepimo salyklų
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus

paruošimas

  1. Sumaišykite mieles su medumi, jos greitai ištirpsta, įpilkite šilto vandens ir pieno, dabar jau sumaišytų sausų ingredientų ir viską sumaišykite kartu ir palikite uždengtą 1 valandą.
  2. Tešlą dėkite į miltais pabarstytą kepimo skardą, minkykite nemasydami 4 tešlos gabalus.
  3. Tešlos gabalus tuščiavidurine ranka iškočiokite apskritimu ir padarykite ovalo formą, suberkite miltus ir supjaustykite keletą kartų.
  4. Kaip jums patinka, įdėkite šonus į suteptą romėnų puodą, užpiltą dideliu kiekiu miltų (nelaistykite „Römertopf“). Tešlos gabalėlius vėl paleiskite, kad jie šiek tiek padidėtų.
  5. Uždarykite „Römertopf“ ir įstumkite į šaltą orkaitę.
  6. Kepkite 240 ° viršuje ir apačioje 50 minučių.
  7. Leiskite jam atvėsti ant grotelių.

Linkiu daug linksmybių ir gero apetito.

Traškūs rauginti agurkai * paprasta, greita ir labai skanu! | Kovo 2024