agurkai rizoto
Ingredientai 4 žmonėms:
- 200g ryžių
- 400 ml paukštienos atsargų (taip pat: žuvies ar daržovių arba jos atsargos)
- 1 agurkas
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 skiltelė česnako (daugiau pagal skonį)
- 1 puodelio grietinėlės
- alyvų aliejus
- šviežios žolelės (krapai, petražolės, laiškinis česnakas ...)
- Druska, pipirai ...
Ir tai yra padaryta taip:
Svogūną supjaustykite plonais kubeliais ir pakepinkite kartu su smulkiai supjaustytu česnaku didelėje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus per didelę ugnį. Įpilkite ryžius ir padažą trumpam, tada supilkite atsargas arba sultinį ir sumažinkite šilumą (elektrinės viryklės lygis 2-4).
Agurką nulupkite ir perpjaukite išilgai per pusę, šaukšteliu supjaustykite šerdimi ir vėl padalinkite pusei išilgai (tada agurkas pasidaro ketvirčio ilgio). Tada agurkų ketvirčius supjaustykite mažais kubeliais (apie 1 cm) ir į keptuvę įpilkite ryžių, druskos, pipirų ir vėl dangčio ant jo dar maždaug 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
Po viso maždaug 20-25 minučių išbandykite, ar ryžiai turi norimą atsparumą įkandimui (paprastai taip turėtų būti, kitu atveju pridėkite kelias minutes), tada keptuvėje 1/2 - 1 puodelis grietinėlės, vėl pagardinkite Įpilkite druskos, pipirų, aitriosios paprikos ir tt ir pagal skonį smulkiai supjaustytų žolelių.
Puikiai tinka kaip garnyras prie žuvies, bet ir prie paukštienos patiekalų. Smagiai virkite :)
