Puodelis duonos su psyllium luobele
laikas
Paruošimo laikas: 3 min.
Virimo ar kepimo laikas: 2 min.
Poilsio laikotarpis: 5 min.
Bendras paruošimo laikas: 10 min.
Ši duona paruošiama per kelias minutes ir tiekiama be mielių ar kepimo miltelių. Sudedamąsias dalis galima pasirinkti pagal skonį, ingredientus ir toleravimą. Svarbus rišiklis: psyllium luobelė. Jie laiko viską kartu ir užtikrina puikų virškinimą (ne per greitai ir ne per tingiai).
Pagalbinės medžiagos
- 70 g? Sausas? Sudėtis, pavyzdžiui, apie 50 g javų (grūdai, dribsniai, miltai) ir 20 g sėklų
- 4 eik EL avižiniai dribsniai
- 1 eik EL miltų
- 1 eik EL sėmenų
- 1 go EL saulėgrąžų sėklos
- 1 žiupsnelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas (= 5 g) psilio luobelės
- 75 ml vandens
- jei reikia, puodeliui aliejaus ar muskato riešuto ir 1 arbatinį šaukštelį aguonų
paruošimas
- Pirmiausia atskirkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite su vandeniu.
- Leiskite kelioms minutėms išsipūsti (ingredientai pakankamai išbrinksta, jei galite apversti stiklą neištirpdami masės).
- Laikui bėgant ištepkite mikrobangų krosnelės puodelį ar stiklinę šiek tiek aliejaus ar muskato riešuto ir pabarstykite aguonų sėklomis ar kitais trupiniais. Tai suteikia papildomo skonio, tačiau nėra absoliučiai būtina. Duona taip pat gali būti taip gerai išlindusi iš puodelio.
- Tešlą lengvai supilkite į aguonomis supjaustytą puodelį (nespauskite), tiesiog išlyginkite paviršių. Duoną taip pat galite kepti puodelyje, kuriame buvo sumaišyti ingredientai, jei ji tinka mikrobangoms.
- Esant 750–1000 vatų, įdėkite į mikrobangų krosnelę 2–3 minutėms.
- Išimkite puodelį ir nuleiskite duoną. Karštoje būsenoje prireikus galite dar šiek tiek pasigaminti su tešlos grandikliu. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Jei norėtumėte duonos su kepsnio aromatu, prieš kepdami sausus ingredientus galite skrudinti sausoje keptuvėje arba paskrudinti gatavą duoną sausoje keptuvėje po kepimo.
Pagal receptą gaunama duona, kurią galima supjaustyti į 5-7 skilteles. Panaudotas stiklas taip pat gali būti naudojamas kaip šablonas dangčiai iškirpti. Duona yra labai turtingo turinio, ją galima kramtyti ir naudojant nesmulkintus grūdus. Tai labai pavargsta ir ilgai trunka.
variantai
Sausi ingredientai gali būti įvairūs, tačiau jie turėtų būti ingredientai, kuriuos galite valgyti žalius arba trumpai paruoštus. Aš daug eksperimentavau, taip pat bandžiau praleisti psilį arba pakeisti jį sėmenų ar chia sėklomis. Geriausias rezultatas buvo su psilio sėklomis. Be to, aš visada atkreipiau dėmesį į gerą šiurkštesnių ir smulkesnių ingredientų derinį. Didžiausią grūdelių dydį turėjo saulėgrąžų sėklos, tačiau norint gauti gerą tešlos konsistenciją, jums taip pat reikia smulkesnių ingredientų, tokių kaip miltai ar švelni avižiniai dribsniai.
Avižiniai duona:
2 krūvos šaukštų avižinių dribsnių, 1 krūva EL avižų grūdų, psyllium, linų sėmenų ir saulėgrąžų sėklų. 1 žiupsnelis druskos, alyvuogių aliejaus ir aguonų formelėms (tai yra ingredientai, kuriuos matote 2 paveikslėlyje).
Pica duona:
Be bazinio mišinio, į sausus ingredientus ir pomidorų pastą į vandenį įpilkite 1 šaukštą tarkuoto sūrio ir 1 šaukštą Provanso žolelių.
Granola duona:
4 šaukštus mėsingų avižų, 1 krūvą šaukšto miltų, 2 šaukštus maltų / susmulkintų migdolų ar riešutų įpilkite 1 šaukštą džiovintų vaisių į sausą arba 1 arbatinį šaukštelį medaus ar uogienės vandenyje, puodelį suvilgykite muskato riešutais ar sviestu.
Pica duona ir muselio duona yra skanu net be jokio kito viršaus.
Sausus ingredientus galite maišyti didesniais kiekiais sandėlyje, tada užpildyti puodeliais ir kepti. Kai naudojate džiovintuvą (sraigtinis indas su plačia anga ir greiderio siena), sausų ingredientų taip pat galite pasiimti su savimi ir pakeliui z. B. užpildykite kabinetą vandeniu. Sausų ingredientų tūris yra maždaug dvigubai didesnis nei vandens. Maišymo santykį galite greitai išgauti ir gauti net neturėdami matavimo taurės ar skalės. (Žr. Paskutinę nuotrauką, kairėje pusėje galite pamatyti sausus ingredientus, viduryje reikiamą vandens kiekį, o dešinėje - mišinį.
