kvarkas Stollen

Nors mano mokyklos dienos praeina kelerius metus, kiekvienais metais gaminu sūrio varškę pagal receptą, kurį seniai gavome per namų ekonomikos pamoką. Gerai, kad visada pavyksta! Smagiai išbandykite!

Ingredientai: (didelėms ar dviem mažoms galerijoms)

1kg miltų
350g sviesto arba margarino
350g cukraus (aš imu šiek tiek mažiau)
4 kiaušiniai
500g varškė
1 vnt. Sukkade
1 vnt apelsino žievelės
1 maišas razinų (200g)
1 maišas serbentų (200g)
100g smulkintų migdolų
100g kapotų lazdyno riešutų
2 vnt kepimo soda
1 vnt vanilino cukraus
1 šaukštelis kardamono arba:
1 šaukštelis košės
1 pakuotė stolleno prieskonio ar panašiai
1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 buteliukas kartaus migdolų aliejaus
1 buteliukas Rumaromos ar šiek tiek romo


apie 200g sviesto
apledėjimo cukraus

paruošimas:

Sumaišykite išsijotus miltus ir kepimo miltelius su sviestu ir cukrumi, suberkite kiaušinius ir varškę, taip pat kitus ingredientus ir viską minkykite į tešlą (geriausia tai padaryti ranka).

Iš tešlos suformuokite didelius ar du mažus gabalėlius ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 - 200 laipsnių temperatūroje apie 60 minučių (pakartokite kepimo testą, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga!) - po kepimo ištirpinkite sviestą ir paskleiskite ant vis dar karšto kotelio - dulkių su išsijotu cukraus pudra ir palikite atvėsti. Tada gerai įpakuokite ir patraukite!

Aurelijus Rinkevičius, "Viršūninio kvarko ir Higgs bozono sąveikos paieška su LHC" @LNFK42 | Kovo 2024