Serbentų pyragas („Träubleskuchen“)
laikas
Paruošimo laikas: 30 min.
Virimo ar kepimo laikas: 50 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 valanda 20 min.
Geriausias serbentų pyragas („Träubleskuchen“), koks yra.
Pagalbinės medžiagos
shortcrust konditerijos
- 200 g miltų (geriau pusiau normalių kviečių miltų)
- 100 g sviesto
- 5 šaukštai cukraus
- 1 kiaušinis
danga
- 600 g raudonųjų serbentų
- 3 tryniai
- 100 g cukraus
- 200 g maltų lazdyno riešutų
- 3 kiaušinių baltymai
paruošimas
- Iš viršutinių ingredientų išminkykite trumpą tešlą ir maždaug 2 valandoms įdėkite į aliuminio foliją, apvyniotą aliuminio folija.
- Išimkite serbentus, gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Kiaušinių trynius išplakite su 50 g cukraus iki purumo ir įmaišykite riešutus.
- Kiaušinių baltymus išplakite su likusiu cukrumi, kad sutvirtėtų sniegas, ir po to sudėkite po trynio riešutų masę.
- Galiausiai atsargiai sulankstykite serbentus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C.
- Tada iškočiokite tešlą ir dėkite į pyrago skardą (26 cm). Kraštas turėtų būti toks geras 3 cm.
- Dabar paskirstykite serbentų masę ir išlyginkite.
- Tortas trunka apie 40 minučių, ir jūs turėtumėte jį palikti apie 10 minučių išjungę orkaitę.
Geriau negalima tvarkyti serbentų!
