danish konditerijos
1.)
500g miltų
1 kauliukas arba 1 pakuotė. sausų mielių
1 / 4l pieno drungnas
50g sviesto arba margarino
200g cukraus
1 vanilės susmulkinti
2 kiaušiniai
2.)
250g šalto sviesto
Iš pirmųjų ingredientų pagaminkite mielinę tešlą ir palikite tam tikrą laiką, minkykite ir iškočiokite į 40x40cm lėkštę. Atvėsusį sviestą supjaustykite gabalėliais ir dalį jo uždėkite ant pusės mielinės tešlos, perkoškite ne sviestu išteptą pusę ir iškočiokite, atvėsinkite maždaug 20 minučių.
Vėl iškočiokite ir aptepkite sviestu, kaip aprašyta aukščiau, kol visas sviestas visiškai įtirps į tešlą.
Visada atvėsinkite po kiekvieno valcavimo.
Po paskutinio iškepimo, atsižvelgiant į jūsų skonį, naudokite arba kiaulinių taukų pyragą, ir saldžius dangiškus, arba aštrius ingredientus.
Kepimo laikas priklauso nuo pyrago, kurį norite iš jo pasigaminti.
Kepkite Schmalzkuchen (mugėje, Schützenfest ar kalėdiniame turguje) karštuose riebaluose iki aukso rudos spalvos.
Kitu atveju orkaitėje maždaug 180 laipsnių kampu, priklausomai nuo orkaitės ir pyrago 20-25 min. Kepkite.
Tai užima daug laiko, bet tikrai verta.
