Džiovinti pomidorai ir baklažanai minkšti
Džiovinti pomidorai ir baklažanai prieš dedant į patiekalą pirmiausia turėtų būti suminkštinti.
Džiovintus pomidorus galima rasti prekybos centre aliejuje, kad galėtumėte nusipirkti, tada galėsite juos pašalinti, nuvalyti ir naudoti tokius, kokie yra.
Turkijos parduotuvėse galite nusipirkti pomidorų ir baklažanų, dažnai ir paprikų, tiesiog džiovintų, supakuotų į maišus.
Prieš dedant jį į maistą, kurį norite paruošti, pirmiausia turėtumėte jį suminkštinti. Jūsų norimą kiekį užpilkite vandeniu, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 šaukštą balzaminio acto.
Po maždaug 20 minučių ant labai silpnos ugnies daržovės yra minkštos ir dabar gali būti perdirbamos į padažus, sriubas arba kaip omletų įdaras. Arba ką norite gaminti patiekalui, su pomidorais ar baklažanais ir paprikomis.
Net jei norite pomidorus įdėti į aliejų su prieskoniais, pirmiausia turėtumėte juos minkšti garuose, o ne iškart įpilkite į aliejų su prieskoniais. Priešingu atveju jie nebus minkštinami, bet skonis toks pat kietas kaip senos dervos gabalas.
