Anties krūtinėlė skrudinta, bet super skani

Mes mėgstame ančių krūtinę, bet ne rožines! Mano Göga ir vaikai valgo tik paukštienos keptą mėsą. Štai kodėl aš kažką išbandžiau ir esu labai patenkintas tokiu receptu (o veikiau žmogus ir vaikai yra labai patenkinti!): Anties krūtinė - apie 350–400 g gabalėlyje - odos pusėje su aštriu peilio tinkleliu - tik oda, o ne mėsos. Tada apverskite ir pašalinkite sidabrinę odelę iš mėsos pusės. Pagardinkite pagal skonį. Įkaitinkite keptuvę be riebalų, maždaug penkias – aštuonias minutes kepkite anties krūtinėlę su oda. Tada apverskite ir virkite maždaug tris minutes. Tada kepkite orkaitėje 90–100 laipsnių temperatūroje apie 40–50 minučių. Leiskite pailsėti dar 5 minutes.

Pekino antis | Kovo 2024