Šermukšnis be alkoholio

20–30 šeivamedžio gėlių skėčių
1kg cukraus
5l karšto vandens
2-3 neapdorotų citrinų
1 žiupsnelis sausų kepimo mielių

Paimkite didelį puodą, apie 20-30 šeivamedžio žiedų skėčių, apie 1 kg cukraus 5 litruose karšto vandens, supjaustykite 2-3 griežinėliais neapdorotos citrinos žievelės. Gėlės nuskuta, kad nebebūtų musių (jei norite, jas galite nuplauti ir po tekančiu vandeniu). Puodoje esančios gėlės ir citrinos sumaišomos su karštu cukraus vandeniu ir paliekamos pastovėti kambario temperatūroje, kol užpilas ar gėlės pradeda ruduoti (2–3 dienos). Tuomet visas daiktas perbraukiamas per švarų virtuvinį rankšluostį, paskleidžiamas žiupsneliu sausų kepimo mielių ir išpilstomas į butelius.

Tam reikėtų pvz. Naudokite mineralinio vandens butelius, nes fermentacijos procesas sukuria gana didelį slėgį. Fermentacija pasibaigia, kai užvirimas pasidaro nuo šviesiai rudos iki „obuolių sulčių geltonumo“, o mielių padaugėja (nusėda ant buteliuko dugno). Tiesiog įsiterpkite ir sustabdykite (sulėtinkite) fermentacijos procesą šaldytuve. Cukraus likutis turi būti sureguliuotas sulėtinant aušinimo plonumą.


Daugelyje receptų sakoma, kad turėtumėte pridėti citrinos rūgšties, bet aš to neturiu, nes aš jų neturėjau.

Puikiai tinka po vaistažolių sodos ir beveik visiškai saldus po visiško fermentavimo.

Dėmesio - atidarant, jis turi būti gerai atvėsęs! Dėl putojančio vyno suspenduotų dalelių angliarūgštė stipriai išsiplečia ir gali išsilieti kaip suplaktas šampano butelis.

Žmogaus imunitetas – lyg nematomas skydas, apsaugantis organizmą nuo įvairių ligų sukėlėjų | Kovo 2024