Šeivamedžių obuolių želė
laikas
Virimo ar kepimo laikas: 5 min.
Poilsio laikotarpis: 24 valandos
Bendras paruošimo laikas: 24 valandos 25 minutės
Labai skanus ir neįprastas užpilas šiuo metų laiku (birželio mėn.) Gali būti gaminamas iš šeivamedžio žiedų, obuolių sulčių ir cukraus.
Vyresnių gėlių iš tikrųjų yra visur, bet jūs turėtumėte įsitikinti, kad kolekcionuojate tik ten, kur eina ne tik didelis kelias, nes gėlės, deja, mėgsta absorbuoti įvairiausias dulkes ir toksinus. Kadangi vyresnio amžiaus gėlės gana greitai nudžiūsta, jas reikia surinkti prieš pat tolesnį apdorojimą - geriausia, norint gražiai pasivaikščioti vasarą.
Ji surenka apie 30 gėlių, rūpindamasi, kad jos būtų kuo švaresnės, o ne tokios. užpulta utėlių. Gėlės švelniai purtomos, niekada neplaunamos.
1,5 litro organinių obuolių sulčių (drumstos ar skaidrios yra skonio dalykas) puode. Iš stambių stiebų nuimkite senesnes gėles ir pamirkykite šaltose sultyse. Supjaustykite puse citrinos ir supilkite.
Dabar viskas gali pailsėti 24 valandas ir laikas nuo laiko švelniai maišyti.
Kitą dieną mišinys supilamas per šluostę į didelį puodą, paliekant į audinį kiek įmanoma citrinų ir vyresnių žiedų ir sumaišomas su 2 kg gelinio cukraus 1: 1.
Nuolat maišant užvirkite iki virimo (!) Ir virkite apie 3 minutes - nepamirškite maišyti! Greitai išsukite putas ir įpilkite karštų sulčių į anksčiau labai karštus nuplautus uogienės indelius, uždenkite ant jų ir 10 minučių apverskite.
Jis yra dangiško skonio ir gali būti paruoštas pasitelkiant daug vaizduotės, pateikiant keletą variantų.
Taip pat yra geliamojo cukraus 2: 1 ir 3: 1 - jei jūs jį naudojate, jums reikia tik pusės arba tik trečdalį cukraus. Tačiau šis želė cukrus sumaišomas su konservantu (E200 - sorbo rūgštis). Mažesnis cukraus kiekis natūraliai sustiprina švelnaus braškių skonio savybes. Tačiau aš norėčiau apsieiti be E200 ir pirkti didelį cukraus kiekį.
Maitinimas!
