elderflower želė
laikas
Bendras paruošimo laikas: 20 min.
Elderflower želė - gaivus ir vaisinis skonis.
Šiaurėje žydi pirmieji vyresnieji medžiai - pietuose jie tikriausiai tai daro ilgiau. Štai kodėl šis patarimas tinka tik gerai.
Vyresniojo gėlių drebučiams jums reikia:
Pagalbinės medžiagos
- 200 g šeivamedžio žiedų (pasveriama sausa, su kuo mažiau stiebų)
- 1 litras obuolių sulčių
- 1 pakelis citrinos rūgšties (pavyzdžiui, dr. Oetkeris)
- 1 kg gelinio cukraus 3: 1
paruošimas
- Gėlės švelniai nuplaunamos ir po to 24 valandoms dedamos į obuolių sultis. (Gėles šiek tiek paspauskite žemyn, kad jos būtų visiškai uždengtos sultimis.)
- Kitą dieną skystį supilkite per skudurėlį į lėkštę ir įpilkite citrinos rūgšties.
- Tada įpilkite želė cukraus ir sultis užvirkite. Virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, tai yra 4 minutės želėjančiam cukrui, kurį aš žinau.
- Tada įpilkite karšto skysčio į karštu būdu nuplautus užsukamus dangtelius. Uždarytus stiklainius 5 minutes apverskite aukštyn kojom, tada apverskite juos atgal.
Sėkmės!
