Greita Chinapfanne
laikas
Bendras paruošimo laikas: 25 min.
Eime:
- Į lėkštę sudėkite nedidelius mėsos gabaliukus (vištienos, kiaulienos, jautienos - bet ką), užpilkite sojos padažu. Tada ant jo suberkite šaukštą kukurūzų krakmolo (miltai taip pat eina). Gerai išmaišykite, kol susidarys tiršta pasta.
- Keptuvėje (kurią, žinoma, imasi patys vilniečiai) įkaitinkite karščiui atsparaus aliejaus (žemės riešutų, sezamo ar alyvuogių aliejaus).
- Susmulkinkite 1 - 2 svogūnus (priklausomai nuo jūsų asmeninio pasirinkimo) ir pakepinkite stiklinėje.
- 3 susmulkintus pirštus suberkite česnaką ir mėsą bei maišykite iki kietos masės.
- Kas turi ar mėgsta - grybus (geriau mirkyti šitake pievagrybius).
- Tada supjaustytas daržoves (nesvarbu, kurios, bet! - pirmiausia kieta, pagaliau jungiklis)
- Nepamirškite tvirtai maišyti!
- Galiausiai keli griežinėliai imbiero
- Tada 1/8 l vandens (kuris turi: sriubos fondą) į
- Pagardinta mažai sojų padažu (mėsos jau buvo), trupučiu druskos, neturinčio jokio šviežio imbiero, dabar imasi imbiero miltelių, jei reikia, aitriųjų paprikų miltelių.
Kiekvienas, kuris dažnai gamina kinų kalbą, gali įpilti šių prieskonių: ciberžolės, 5 prieskonių miltelių, kario ar pan.
Tirštų padažų mėgėjams: Sumaišykite šiek tiek vandens su kukurūzų krakmolu (arba miltais) ir išmaišykite. Negalima virti, kitaip viskas vėl bus plona!
Maitinimas!
Specialus patarimas: „Phak Choy“ (vegetariškas variantas) „Phak Choy“ yra į salotas panaši daržovė, kurią galima įsigyti gerai aprūpintame prekybos centre arba kaip dekoratyvinį augalą didmeninėje gėlių prekyboje. (yra tas pats, tinka ir gerai, ir auga savo sode, jei ten pasodinote).
Kas nenori pastangų, gali pasiimti ir bet kokių kitų lapinių salotų.
Paruošimas atliekamas be mėsos, kaip aprašyta aukščiau, tačiau: Vietoj prieskonių jums reikia 1 - 2 šaukštų saldaus čatnio (pavyzdžiui, Mangochutney). Kas nenori pirkti papildomai, gali įpilti ir šaukštą cukraus.
O joms reikia 4 šaukštų austrių padažo. Deja, pakeitimo nėra, jie turi pirkti. (Pirkimo patarimas: nusipirkite tą patį buteliuką, mažas kainuoja iki 4 kartų daugiau!). Taip pat austrių padažą galite naudoti kaip papildomą prieskonį kituose kinų patiekaluose.)
Taigi: austrių padažas. Paruošimo pabaigoje įmaišykite vidutinio dydžio nuskutus salotų lapus.
O dabar maistas! Užeik!
