čatnis pav
laikas
Paruošimo laikas: 10 min.
Virimo ar kepimo laikas: 30 min.
Bendras paruošimo laikas: 40 min.
Jei yra šviežių ar džiovintų figų, aš pagriebiu ir paruošiu aštrų čatnį. Puikiai tinka su jautiena, pavyzdžiui, kepsniais, kepsniais, jautienos kepsniais ir žvėriena.
Kaip ir visi čatniai, tai taip pat labai aštrus su sūrio plokštele ir, žinoma, skani „dovana iš virtuvės“.
Pagalbinės medžiagos
- 500 g džiovintų figų
- 2 citrinos
- 125 g rudojo cukraus
- 150 g rupių garstyčių
- 100 ml raudonojo vyno acto
- 220 ml raudonojo portveino
- 220 ml raudonojo vyno
- Druska ir pipirai (kiek įmanoma šiurkštesni)
paruošimas
- Figos supjaustomos mažais gabalėliais ir apie 2,5 valandos mirkomos vyne, acte ir citrinos sultyse.
- Tada supilkite kitus ingredientus ir lėtai virkite, nuolat maišydami.
- Jei figos yra minkštos, supilkite masę į sterilius varžtinius indelius, labai sandariai uždarykite dangtį ir apverskite aukštyn kojomis, kol atvės.
