Puiki butternut moliūgų sriuba su bandele
Šiandien pirmą kartą gaminau moliūgų sriubą - laisvą snukį - ir ji paragavo sensacijos. Mano mama ir tėtis, kuriems šiandien pasidariau mintis, buvo išties laimingi ir džiaugiamės, todėl norėjau tau iškart pasakyti receptą.
Pagalbinės medžiagos
- 1 morka
- 2 svogūnai
- 4 bulvės (miltinės ar ne, net neįsivaizduoju - bulvės tiesiog * susmulkinamos *)
- 1 butternut skvošas (dar vadinamas butternut)
- 1 obuolys
- 1 puodelis „crème fraiche“
- šiek tiek miltų
- Sultinys (turėjau Wela Delikatessbrühe)
- Prieskoniai pagal skonį (aš ėmiausi Provanso ir raudonėlio žolelių)
paruošimas
- Pirmiausia bulves, moliūgą, morkas ir obuolį supjaustykite kubeliais. Nulupkite moliūgą ir šaukštu išraukite pluoštus ir sėklas viduryje.
- Tuomet, kaip žinote, du svogūnai supjaustomi mažais gabalėliais ir kepti dideliame (!) Padaže su trupučiu stiklinio aliejaus, tačiau jie neturi tapti rudi.
- Dabar miltai ateina į žaidimą dėl roux. Į troškintus svogūnus įmaišykite 1–2 šaukštus miltų, maišant. Tai suteikia gana tvirtą masę ir reikia būti atsargiems, kad puodo apačioje niekas nekeptų. Maždaug po minutės, kai svogūnai jau „prakaituoja“, jūs pridedate (vis dar liečia) vandens, maždaug stiklinės pilną.
- Į tešlą įpilkite 1,5 l verdančio vandens ir sultinio. Tai yra kauliukai, kuriuos anksčiau mes ragavome.
- Visa tai turi virti apie 15 - 20 minučių - kol daržovės iškeps ir bus lengvai išmuštos šakute.
- Dabar viską sutrinkite rankiniu blenderiu, kol bus labai gerai.
- Dabar ateina „creme fraiche“, viską išmaišykite šluotele. Pagardinkite pagal skonį.
- (Aš taip pat naudojau cinamoną, kuris man labai patinka, skonis rafinuotas - bet jūs naudojate tik tiek, kad niekas negali jo tapatinti su skoniu kaip cinamonas.) Obuolys suteikia gaivų vaisinį skonį ir, manau, labai tinka. gerai su sriuba.)
Tikiuosi, kad sriuba bus tokia skani, kaip mano šeimai ir man! Bent jau mes visi džiaugėmės. Sriuba puikiai tinka ir naujokų moliūgams, tokiems kaip aš, su sėkmės garantija.
