Frankų svogūnų pyragas
Įkvėpta dahlia, čia pateikiau frankų svogūnų pyrago receptą:
Iš kiekvieno 500 g miltų paruoškite vieną raugintą tešlą (ji labiausiai tinka su viso grūdo speltos miltais).
Grindų danga:
1 kg svogūnų
100–150 g rūkytos lašinės (dryžuotas lašinis)
1/2 - 1 puodelis grietinės
2 kiaušiniai
Druska, pipirai, kmynai, mairūnai, muskatas pagal skonį
Mielių tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus ir padėkite ant kepimo skardos.
Kauliuką supjaustykite kubeliais ir palikite ką nors apdengtoje keptuvėje. Svogūnus supjaustykite žiedais arba griežinėliais, pakepinkite su šonine, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Svogūnus ir šoninę sumaišykite su grietine, kiaušiniais ir prieskoniais. Dažykite ant tešlos.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje virš / virš kaitros 25–30 minučių.
Kas netoleruoja svogūnų, svogūnus gali iškeisti į porus.
Visiems eksperimentams: Tortą galima kepti su sūriu, be to, jis labai gerai skoniauja su fetos sūriu. Kumpį taip pat galima gerai iškeisti į chorizo (labai aštri, ispaniška dešra saliamo stiliaus).
Geriausiai skanu, aišku, skanios spalvingos salotos ir taurė frankų vyno.
