Prancūziškų svogūnų sriuba su skrudinto bageto intarpu, au gratinu
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 40 min.
Bendras paruošimo laikas: 1 val.
Sveiki, kaip anksčiau tyli kolega skaitytoja, šiandien norėčiau pristatyti save su šiuo receptu: prancūziška svogūnų sriuba su skrudinto bageto intarpu, au gratin.
Pagalbinės medžiagos
- 400g svogūnų
- 40 g sviesto
- 100 ml baltojo vyno, nusausinkite
- 800 ml sultinio
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 8 griežinėliai bageto
- 100 g tarkuoto sūrio, Edam
- Laiškinis česnakas, susmulkintas
- Druska, šviežiai malti juodieji pipirai
paruošimas
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis, pakepinkite svieste puode.
- Deglazė su vynu ir sultiniu, druska ir pipirais, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių.
- Įspauskite česnaką, sumaišykite su alyvuogių aliejumi, paskirstykite su juo bageto griežinėlius ir apkepkite. Reikia žiūrėti, kad česnakai nesudegtų.
- Pagardinkite sriubą dar kartą, supilkite į lėkštes ir sudėkite į bageto griežinėlius. Pabarstykite sūriu.
- Nukoškite po įkaitintos orkaitės (200 C) groteles, pabarstykite laiškiniu česnaku ir patiekite.
Patarimas:
Jei nenorite vartoti alkoholio, galite jį pakeisti gera mėsos atsarga. Vyno rūgštingumą gali pamėgdžioti nedidelis acto brūkšnys.