Šviežių vaisių salotų plokštelė su mocarelos rutuliais
laikas
Paruošimo laikas: 20 min.
Virimo ar kepimo laikas: 15 min.
Bendras paruošimo laikas: 35 min.
Vaisių, šviežių salotų lėkštė su mozzarella rutuliais, abrikosais, cukinijomis ir „Romana“ salotų širdelėmis. Tiesiog skanu!
Gaminant dabartinę temperatūrą, virti nėra smagu, todėl dažnai būna šviežių salotų, kurias greitai ir nesudėtinga paruošti, o ingredientus galima įvairinti pagal skonį.
Pagalbinės medžiagos
(3-4 porcijoms)
- 1 svogūnas
- 3 mažos cukinijos
- 2 Romana salotų širdelės
- 1 agurkas
- 6 abrikosai
- 125g mocarelos mini rutuliukų
- šiek tiek druskos ir pipirų
- Aitriosios paprikos milteliai (bus)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis Balsamico di modena (itališkas balzaminis kremas su lengvu aviečių skoniu)
- 1 šaukštelis garstyčių (vidutinio karštumo)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- šiek tiek rapsų aliejaus kepti
paruošimas
- Pirmiausia svogūnas nulupamas ir smulkiai supjaustomas.
- Cukinijos nuplaunamos, supjaustomos plonais griežinėliais ir tada perpjaunamos per pusę.
- Rapsų aliejus įkaitinamas ant didelės keptuvės, o cukinijos griežinėliai ir svogūno gabaliukai pakepinami vidutinėje temperatūroje.
- Salotų širdelės nuplaunamos, supjaustomos kąsnio dydžio gabaliukais, sumaišomos po cukinijos griežinėliais ir lengvai virtos. Tada supilkite mišinį į didelį dubenį.
- Dabar agurkas nuplaunamas, supjaustomas plonais griežinėliais ir įmaišomas.
- Abrikosai nuplaunami, perpus supjaustomi, supjaustomi kauliukai ir kiekviena pusė supjaustoma į 4 siaurus plyšius.
- Tada agurko griežinėliai ir abrikoso griežinėliai sumaišomi su dubenyje likusiais salotų ingredientais ir visa pagardinama trupučiu druskos ir pipirų. Tada sudėkite mocarelos rutulius.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su 1 šaukšteliu balzaminio grietinėlės, 1 šaukšteliu garstyčių ir 1 valgomu šaukštu pomidorų pastos iki vyšnios, pagardinkite druska, pipirais ir trupučiu aitriosios paprikos miltelių, tada pabarstykite ant salotų.
Tai geriausiai tinka šviežiam bagetui ar viso grūdo duonai.
Linkiu gero apetito!