Kepti baklažanai
Baklažaną supjaustykite plonais griežinėliais (apie 2 - 3 mm). Sumaišykite vieną kiaušinį (arba du, atsižvelgiant į tai, kiek baklažanai yra dideli) su 1 šaukšteliu druskos ir pasukite jame baklažano gabaliukus. Apkepkite iškart po karšto alyvuogių aliejaus iš abiejų pusių iki auksinės rudos iki vidutiniškai rudos spalvos. Leiskite atvėsti ant lėkštės popieriniu rankšluosčiu.
Majonezą sumaišykite su česnaku ir pagardinkite citrinos sultimis. Iš vienos pusės plonai paskirstykite atvėsintus baklažano griežinėlius ir susukite.
Taip pat eina su cukinijomis ir patiekiama su mumis ant kepsnių.
