Kepta kopūstai
Ar kada bandėte skrudintus kopūstus?
Šį receptą prieš daugelį metų aš sukūriau iš būtinybės - tada buvau jauna moteris, kuri niekada nevalgydavo, jau nekalbant apie virtus, kopūstus.
Žinoma, jums reikia didelio kiekio kopūstų, lašinių, svogūnų, didelės česnako skiltelės (taip pat yra ir granulės), pipirų, druskos, paprikos, žąsų riebalų ir šiek tiek grūdinto delikateso.
Žąsų riebalai, šoninė, supjaustyti svogūnai ir labai smulkiai supjaustyta česnako skiltelė kepa, kol svogūnai bus bent jau stikliniai arba geriau šiek tiek rudi. Tada gaunami anksčiau kruopščiai nuplauti ir nuskinti kopūstai (ty be kotelių ir storesnių venų, bet ne per maži gabaliukai), taip pat prieskoniai, įskaitant tarkuotą delikatesą (atsižvelgiant į šaukštelio ar šaukštelio kiekį).
Žinoma, viskas pradeda virti pirmiausia, nes garbanotuose lapuose vis dar yra pakankamai skysčio (nepaisant stiprių išraiškų). Visų pirma, visas kiekis netelpa į kepimo / kepimo indą, tačiau tai neturi jokios reikšmės, nes kopūstai labai greitai suyra (maždaug iki ketvirtadalio ankstesnio kiekio) ir tada juos galima gana greitai papildyti. Kelis kartus viską apverskite ir, kai skysčio nebebus, trumpai ir stipriai pakepkite. Mes mėgstame jį valgyti su bulvių koše ir Niurnbergu ar keptomis dešrelėmis.
Aš sąmoningai nesudaręs jokių kiekių, kuriuos tikrai reikia paruošti kiekvienam pagal skonį. Mes atrodome, kad garbanoti kopūstai yra labai aštrūs. Kalorijų skaitikliui tai nieko, nes su geru skoniu negalima taupyti naudojant žąsį ar kitą kiaulinių taukų.
Išbandyk! Iki šiol kiekvienas „juodagalvis“ dejuodavo: „Hmm, aš nebūčiau pagalvojęs, kad kopūstai taip pat skaniai kepami!“
Mažas patarimas beje: Aš taip pat mėgstu iš mėsos kepti riebalus, jei žinau, netrukus gaminsiu žalius ar raudonus kopūstus.
